Učebnica Ekonomika hotelového podniku. Ekonomika hotelového podniku

1. Občiansky zákonník Ruská federácia.
2. Daňový poriadok Ruskej federácie.
3. federálny zákon zo dňa 26. decembra 1995 č. 208-FZ „O akciových spoločnostiach“.
4. Federálny zákon z 3. decembra 2011 č. 380-FZ „o obchodných partnerstvách“.
5. Federálny zákon z 2. augusta 1998 č. 14-FZ „O spoločnostiach s ručením obmedzeným“.
6. Federálny zákon z 5. 8. 1996 č. 41-FZ „O výrobných družstvách“.
7. Federálny zákon z 12. januára 1996 č. 7-FZ „O neziskových organizáciách“.
8. Federálny zákon z 30. decembra 2006 č. 275-FZ „O postupe pri tvorbe a použití nadačného imania neziskových organizácií“.
9. Federálny zákon z 19. mája 1995 č. 82-FZ „O verejných združeniach“.
10. Federálny zákon z 3. novembra 2006 č. 174-FZ „O autonómnych inštitúciách“.
11. Federálny zákon zo 14. novembra 2002 č. 161-FZ „O štátnych a obecných jednotných podnikoch“.
12. Federálny zákon z 1. decembra 2007 č. 315-FZ „O samoregulačných organizáciách“.
13. Federálny zákon z 8.8.2001 č. 129-FZ „Dňa štátna registrácia právnických osôb a individuálni podnikatelia“.
14. Federálny zákon z 24. júla 2009 č. 212-FZ „O poistnom v r. Dôchodkový fond Ruská federácia, nadácia sociálne poistenie Ruská federácia, Federálny fond povinného zdravotného poistenia“.
15. Federálny zákon z 26. júla 2006 č. 135-FZ „O ochrane hospodárskej súťaže“.
16. Zákon Ruskej federácie č. 2300-1 z 2.7.1992 „O ochrane práv spotrebiteľa“.
17. GOST R 51185-2008. „Turistické služby. Ubytovacie zariadenia. Všeobecné požiadavky“, schválené nariadením Federálnej agentúry pre technický predpis a metrológie zo dňa 18.12.2008 č.518-st.
18. GOST R ISO 10014-2008. "Vedenie organizácie. Smernice na dosiahnutie ekonomického efektu v systéme manažérstva kvality“, schválené nariadením Spolkovej agentúry pre technickú reguláciu a metrológiu zo dňa 18. decembra 2008 č. 472-st.
19. GOST ISO 9000-2011. „Systémy manažérstva kvality. Základné ustanovenia a slovník“, schválené nariadením Federálnej agentúry pre technickú reguláciu a metrológiu zo dňa 22. decembra 2011 č. 1574-st.
20. GOST R ISO 9004-2010. „Manažment pre dosiahnutie udržateľného organizačného úspechu. Prístup založený na riadení kvality“, schválený nariadením Federálnej agentúry pre technickú reguláciu a metrológiu zo dňa 23. novembra 2010 č. 501-st.
21. GOST R 52380.2-2005. „Sprievodca ekonomikou kvality. Časť 1. Model procesných nákladov. Časť 2. Model varovania, hodnotenia a porúch,“ schválené nariadením Spolkovej agentúry pre technickú reguláciu a metrológiu z 30. septembra 2005 č. 236-st.
22. Nariadenie vlády Ruskej federácie z 25. apríla 1997 č. 490 „O schválení pravidiel pre ust. hotelové služby V Ruskej federácii“.
23. Nariadenie Ministerstva kultúry Ruska z 3. decembra 2012 č. 1488 „O schválení postupu klasifikácie predmetov turistický priemysel vrátane hotelov a iných ubytovacích zariadení, lyžiarskych svahov a pláží, ktoré vykonávajú akreditované organizácie.“
24. Nariadenie Ministerstva zdravotníctva a sociálny vývoj Ruskej federácie zo dňa 12. marca 2012 č. 220n „O schválení Jednotného kvalifikačný adresár pozície manažérov, špecialistov a zamestnancov. kapitola" Kvalifikačné charakteristiky pozície zamestnancov organizácií cestovného ruchu.“
25. Egorová E.N. Zdaňovanie ako nástroj zvyšovania konkurencieschopnosti malých podnikov v oblasti cestovného ruchu. World Applied Sciences Journal 24(11): 1455-1459,2013.
26. Komplexná automatizácia stravovacích podnikov 1C-Rarus na platforme „1C: Enterprise 8“. - http://rarus.ru/lc-restoran/
27. Automatizácia reštaurácie: Reštauračný systém R-Keeper. URL: http://www.ucs.ru
28. Antonov L.K., Polyanskaya O.V. INFORMATIKA-2010: elektronický tréningový a metodologický komplex" Registračný list č. 19280 zo dňa 06.09.2010. FSUE "INFORMREGISTR" Federálny depozitár elektronické publikácie. Štátne registračné číslo 0321000917,2010.
29. Lsaul A.N. Organizácia podnikateľskej činnosti: učebnica. SPb.: ANO IPEV, 2009.
30. Berdniková T.B. Analýza a diagnostika financií ekonomická aktivita podniky: učebnica. M.: INFRA-M, 2011.
31. Borodushko I.V., Vasilyeva E.K. Strategické plánovanie a ovládanie: učebnica; krátky kurz. Petrohrad: Peter, 2006.
32. Brašnov D.G. Hotelový servis a cestovný ruch: učebnica, príručka. M.: Alfa; INFRA-M, 2011.
33. Gorenburgov M.A., Gončarov V.V. Hotelový manažment: učebnica, manuál. M.: Troitsky Most, 2013.
34. Gorodetskaya M.I.Účtovníctvo a dane v cestovnom ruchu: učebnica, príručka. M.: INFRA-M, 2010.
35. Džakubova T.N. Podnikateľský plán: výpočty krok za krokom. M.: Financie a štatistika, 2009.
36. CJSC "Avers Technology" - automatizácia "Expert" reštaurácií. URL: http://www.averstech.ru.
37. Zlobina N.V. Ekonomika kvality: učebnica, príručka. Tambov: Vydavateľstvo TSTU, 2009.
38. Zubkov Yu.P., Ogneva S.V. Nástroje manažérstva kvality pri navrhovaní procesu služby // Služba v Rusku av zahraničí, 2013. č. 8 (46). s. 136-144.
39. Isaev G.N. Automatizované informačné systémy v ekonomike: učebnica. M.: OMEGA-L, 2004.
40. KerimovV.E. Moderné systémy a metódy účtovníctva a analýzy nákladov: učebnica, príručka. M.: Eksmo, 2005.
41. Klasifikácia hotelových zariadení v meste Moskva v r moderné podmienky. Informačno-metodická príručka. M.: Výbor pre cestovný ruch a hotelový manažment Moskvy, 2012. s. 18-19.
42. Kobyak M.V., Skobkin S.S. Manažment kvality v hoteli: učebnica, príručka. M.: Majster, 2008.
43. Lazarev A.N. Nové smery rozvoja medzinárodného a národného informačného podnikania: monografia. M.: Vydavateľstvo MGI im. E.R. Dašková, 2009.
44. Lazarev A.N. Právny základ Informatika: učebnica, príručka. M.: KOS INF, 2008.
45. Lazarev A.N. Problém zlepšenia bezpečnosti turistické služby// Služba v Rusku av zahraničí, č. 8 (46). 2013. s. 89-97.
46. Lapygin Yu.N., Prokhorova N.G. Riadenie podnikových nákladov: plánovanie, prognózovanie, analýza a minimalizácia nákladov: praktická príručka. M.: Eksmo, 2007.
47. Lesník A.L., Smirnová M.N. Medzinárodný systém klasifikácie hotelov. M.: AS Plus LLC, 2003.
48. Limitovský M.A. Základy hodnotenia investícií a finančných rozhodnutí; 3. vydanie, dodatočné a revidované. M.: DeKA, 1998.
49. Limitovský M.A. Investičné projekty a skutočné možnosti na rozvíjajúcich sa trhoch: vzdelávacie a praktické. Príspevok; 5. vyd. M.: Yurayt, 2011.
50. LoginovV.N. Informačné technológie vedenie: učebnica, manuál. M.: KnoRus, 2008.
51. Lushchikova A.P. Plánovanie v podniku: učebnica, príručka. Prokopyevsk: Pobočka štátnej inštitúcie KuzGT, 2008. URL: http://www.aup.ru
52. Malykh N.I., Mozhaeva N.G. ekonomika hotelová spoločnosť: učebnica, manuál. M.: Infra-M; Fórum, 2013.
53. Medlik S., IngramX. Hotelový biznis: učebnica. M.: JEDNOTA, 2013.
54. Naryshkina M. Prehľad hlavných metód hodnotenia hodnoty značky. URL: http://www.advertology.ru.
55. Vedecký a praktický komentár k Občianskeho zákonníka Ruská federácia. V 2 zväzkoch 2. diel 3, 4 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie / vyd. TIE. Abova, M.M. Boguslavsky, A.G. Svetlanová; 6. vyd. M.: Yurayt, 2011.
56. Nikolaev M.A. Investičná činnosť: učebnica, manuál. M.: Financie a štatistika, 2014.
57. Novozheeva S.S. Riadenie hodnoty podniku na základe marketingového prístupu // Regionológia, 2010. č. 4. S. 124-126.
58. Priemyselné riešenia 1C a 1C-Rarus: Cateringové podnikanie. URL: http:// rarus.ru / restoran /
59. Plánovanie v podniku cestovného ruchu: štúdium, manuál / Bogdanov E.I., Kostryukova O.N., Orlovskaya V.P., Fenin P.M. M.: Obchodná tlač, 2003.
60. Polyanskaya O. V. Workshop „Informačné technológie v sektore služieb“. M.: ITIG, 2013.
61. Popov V.M. Podnikateľské plánovanie: učebnica; 2. vydanie, prepracované. a dodatočné M.: Financie a štatistika, 2009.
62. Popov V.M. Finančný podnikateľský plán: štúdie, manuál; 2. vyd. M.: Financie a štatistika, 2007.
63. Romanenko I.V. Podniková ekonomika: učebnica, príručka. M.: Financie a štatistika, 2011.
64. Savchuk V.P. Finančné riadenie: učebnica; 3. vyd. Kyjev: Spoločník, 2008.
65. Sirotkin S.L., Kelchevskaya N.R. Ekonomické hodnotenie investičných projektov: učebnica; 3. vydanie, prepracované. a dodatočné M.: JEDNOTA, 2014.
66. Sklyarenko V.K., Prudnikov V.M. Ekonomika podniku: učebnica, príručka; 2. vyd. M.: INFRA-M, 2013.
67. Skobin S.S. Podniková ekonomika v pohostinstvo a cestovný ruch (IGiT): učebnica, príručka. M.: Majster, 2009.
68. Smorodová A.A., Fedyunin A.V. Komplexná automatizáciaúčtovníctvo v podnikoch verejného stravovania // Ekonomické štúdie, 2011. č.1.
69. Tarasov A.K. Princípy strategický manažment v teórii rozhodovania: monografia. M.: Financie a štatistika, 2014.
70. Trubochkina M.I. Riadenie nákladov podniku: učebnica, príručka. M.: INFRA-M, 2007.
71. Turmanidze T.U. Analýza a diagnostika finančnej a ekonomickej činnosti podnikov: učebnica. M.: Ekonomika, 2011.
72. Turmanidze T.U. Finančná analýza: učebnica M.: UNITY-DANA, 2013.
73. Turmanidze T.U. Ekonomické hodnotenie investícií: učebnica. M.: Ekonomika, 2009.
74. Manažment efektívnosti podnikov cestovného ruchu a hotelierstva: monografia / S.V Ogneva, A.N. Lazarev a kol.: Vydavateľstvo MPGU, 2011.
75. Yurkova T.I., Yurkov S.V. Podniková ekonomika: elektrón, učebnica, 2006. URL: http://www.aup.ru
76. Ekonomika, analýza a plánovanie v živnostenskom podniku: učebnica / vyd. A.N. Solomatina. Petrohrad: Peter, 2009.
77. Podniková ekonomika: učebnica / vyd. V.Ya. Gorfinkel; 5. vyd. prepracované a dodatočné M.: UNITY-DANA, 2010.
78. http://dom-khv.ucoz.ru - Metódy hodnotenia nehmotného majetku.
79. http://lbsglobal.com - Hodnotenie značky a iných nehmotných aktív.
80. http://www.interbrand.com – Metodológia najhodnotnejšej svetovej značky Interbrand z roku 2001.
81. http://www.reghelp.ru - Informačný portál na účtovníctvo a dane.
82. http://www.pravo.gov.ru - Oficiálny internetový portál právnych informácií.

Podobné dokumenty

Funkcie ovládania komunálny podnik hotelierstvo. Charakteristický Organizačná štruktúra hotely. Funkcie hlavných divízií. Hotely, ktoré sú členmi nezávislých hotelových asociácií. Procesy hotelového podniku.

práca v kurze, pridané 02.05.2019

História vývoja hotelového priemyslu, vlastnosti práce v ňom, materiálno-technická štruktúra. Základné a Doplnkové služby hotely, špeciálne služby. Medzinárodná klasifikácia hotely, vývojové trendy tohto podnikania v Rusku.

kurzová práca, pridané 22.01.2012

Analýza a charakteristika rôznych segmentov hotelového sektora Petrohradu, hlavné trendy v jeho vývoji. Dynamika kľúčových ukazovateľov výkonnosti hotelov. Ukazovatele obsadenosti a celkových príjmov hotelových izieb.

článok, pridaný 18.03.2018

Analýza atraktívnosti hotelový biznis pre malé podniky. Vlastnosti vzniku a špecifiká rozvoja malých hotelov. Požiadavky na organizovanie aktivít. Analýza hlavných ukazovateľov hotela Park. Odporúčania na zlepšenie práce.

práca, pridané 12.09.2014

Vznik a história vývoja hotelierstva. Klasifikácia a typológia hotelov. Modely hotelovej obchodnej organizácie. Franchisingový systém, koncept hotelová služba a služieb. Inovatívne a počítačové technológie v hotelových službách.

kurzová práca, pridané 15.10.2014

Vykonanie štúdie o počte návštevníkov obsluhovaných hotelovými podnikmi v Kazašskej republike. Charakteristika nesúladu medzi cenou a kvalitou poskytovaných hotelových služieb. Analýza dynamiky investícií do fixných aktív hotelových spoločností.

článok, pridaný 21.02.2018

Hotelový komplex "Parlament". Kontrola vnútorné prostredie organizácie, práce zamestnancov. Cena a marketingová stratégia podniky, mechanizmus obsluhy turistov v hotelovom komplexe. Express SWOT – analýza hotelového komplexu.

správa z praxe, doplnená 24.04.2014

Študovať moderný prístup k aplikácii klastrovej metodiky v oblasti hotelového manažmentu. Analýza informácií o stave sektora hotelových služieb v Autonómnej republike Krym. Vlastnosti pripojenia malých hotelov k všeobecnej stratégii reorganizácie priemyslu.

článok, pridaný 22.04.2013

Štandardizácia služieb v hotelierstve. Požiadavky na indikátory kvality a klasifikácia služieb. Hotelový priemysel (základné pojmy a definície). Typy služieb v hotelierstve. Metodika hodnotenia zhody hotelov s kategóriami v Rusku.

kurzová práca, pridané 9.11.2010

Miesto hotelového komplexu "Tri medvede" v Krasnojarsku v sociálnom a marketingovom prostredí. Štruktúra a personál organizácie. Úroveň, stav servisné činnosti. Informačné technológie používané v hotelovom komplexe. Reklamná podpora.

„Ruská ekonomická akadémia pomenovaná po. G.V. Plechanov", 2009 - 272 s.
Obsah:.
Miesto a účel disciplíny "Podniková ekonomika" v ekonomickej vede.
Podniková ekonomika v IGiT je predmetom štúdia.
Vplyv ekonomické faktory pre cestovný ruch.
Podnikový IGiT a ekonomický obeh.
Trh: koncept a odrody.
Podnikateľský a produkčné funkcie IGIT podniky.
Podnikanie ako ekonomická kategória.
Produkčná funkcia podniku.
Podnik a podnikateľskú činnosť v IGiT.
Dlhodobý majetok podnikov IGIT.
Dlhodobý majetok podniku: pojmy a klasifikácia.
Plánovanie, účtovanie, vyhodnocovanie a analýza efektívnosti využívania dlhodobého majetku.
Odpisy a amortizácia dlhodobého majetku, ich druhy. Reprodukcia fixných aktív.
Prenájom a leasing nehnuteľností.
Pracovný kapitál podnikov IGIT.
Pracovný kapitál podniku, jeho charakteristika.
Stanovenie potreby pracovného kapitálu a finančných prostriedkov.
Správa pohľadávok a záväzkov.
Ukazovatele efektívnosti využitia a pracovného kapitálu.
Výrobné náklady podnikov IGIT a ich účtovníctvo.
Náklady a ich klasifikácia.
Výpočet nákladov na produkty a služby.
Metódy účtovania nákladov.
Zahraničná prax v nákladovom účtovníctve.
Ceny v podnikoch IGIT.
Úloha ceny v ekonomike podniku.
Cenové stratégie: typy, výber.
Ceny v podnikoch IG&T.
Stanovenie ceny systémom Direct Costing.
Osobitosti cenotvorby v cestovnej kancelárii.
Zisk a rentabilita podnikov IGIT.
Zisk podniku a spôsoby jeho výpočtu.
Zlomová prevádzka podniku IGiT. Bod zvratu: koncepcia, metóda výpočtu, aplikácia.
Páky (pákové): prevádzkové (výrobné), finančné a pridružené.
Mechanizmus tvorby, zdaňovania a rozdeľovania zisku.
Analýza ekonomických aktivít podnikov IGIT.
Ekonomická analýza a agregovaná súvaha podniku.
Analýza obežný majetok podnikov.
Hlavné ukazovatele analýzy ekonomickej aktivity podniku: návratnosť kapitálu a produkcie služieb.
Finančná stabilita, solventnosť a ziskovosť podnikov IGIT.
Finančná stabilita podniku.
Hodnotenie solventnosti a likvidity podniku, likvidný cash flow.
Diagnostika bankrotu podniku.
Plánovanie ekonomických aktivít podnikov IGIT.
Obsah a metódy plánovania.
Podnikový marketingový plán.
Program rozvoja podnikania.
Finančné plánovanie v podniku.
Rozpočet a jeho význam v činnosti podniku.
Podnikateľský plán a jeho štruktúra.
Plánovanie pracovné zdroje a odmeňovanie pracovníkov v podnikoch IGIT.
Personál podniku: štruktúra, manažment.
Produktivita práce: definícia, ukazovatele. Náročnosť výroby a prácnosti, ich charakteristika.
Plánovanie produktivity práce. Metóda výpočtu. Dokonalý výkon pôrod.
Plánovanie počtu zamestnancov podniku. Výpočet rozpočtu pracovného času.
Plánovanie miezd.
Plánovanie sociálneho rozvoja podniku.

Všetky práva vyhradené. Žiadna časť elektronickej verzie tejto knihy nesmie byť reprodukovaná v žiadnej forme alebo akýmikoľvek prostriedkami, vrátane zverejňovania na internete alebo v podnikových sieťach, na súkromné alebo verejné použitie bez písomného súhlasu vlastníka autorských práv.

©Elektronická verzia knihy bola pripravená spoločnosťou litre (www.litres.ru)

Predslov

O predmete ekonomika hotelového podnikania

Výnimočná hodnota pre národného hospodárstva, odblokovanie ľudského potenciálu, zabezpečenie základných ústavných práv občanov a imidžu nášho štátu majú plnú podporu a rozvoj takzvaného hotelierstva, ktorého kľúčovou zložkou je hotelierstvo. Vzhľadom na uvedené okolnosti rozhodnutím Prezídia Výchovno-metodického združenia pre vzdelávanie v kraji. produkčný manažmentŠtátny výbor pre vyššej školy Ruská federácia 25. januára 1994 bola v našej krajine oficiálne schválená vzdelávacia špecializácia „Ekonomika a manažment v podnikoch cestovného ruchu a hotelového manažmentu“.

Podľa tohto rozhodnutia je vzdelávanie ekonómov-manažérov v tejto špecializácii otvorené od 1. septembra 1994 a prebieha v súlade s federálnou normou schválenou 20. apríla 1994. Od 3. októbra 2000 je norma doplnený o vzorový učebný plán pre odbor „Ekonomika a manažment v podniku“ cestovný ruch a hotelový manažment, schválený Ministerstvom školstva Ruskej federácie.

Koncepcia ekonomiky hotelového podniku ako vedy a akademická disciplína sa odhaľuje cez históriu týchto pojmov. Pojem „ekonómia“ zaviedol starogrécky filozof a spisovateľ Xenofón (asi 430 – 354 pred Kr.) ako názov pojednania o najlepšom hospodárení v domácnosti. V preklade zo starogréčtiny znamená „ekonomika“ stavba domu. Po reforme ekonomických poznatkov, ktorú uskutočnil anglický politický ekonóm A. Smith (1723–1790), sa koncepcia ekonómie ako vedy vzdialila od kategórií domácej ekonómie a rozšírila sa do obchodné podniky a vládne príjmy.

Dnes pod ekonomika sa chápe ako odvetvie humanitných a sociálnych vedomostí, ktoré sa zaoberá štúdiom ekonomických vzťahov, t.j. akýchkoľvek vzťahov, ktoré vznikajú v spoločnosti alebo jednotlivca. sociálne skupiny o reprodukcii, distribúcii a spotrebe hmotných statkov vo forme tovarov, prác a služieb. Jeden z predmetov veľkej pozornosti ekonomická veda je súkromnou záležitosťou, ktorá priťahovala starovekých mysliteľov, a teraz je označená anglickým pojmom podnikania.

Podnikanie, príp podnikanie, treba považovať za ekonomický projekt jednej osoby alebo skupiny finančne zainteresovaných osôb, ktorý zahŕňa akúkoľvek legálnu činnosť v oblasti výroby a/alebo predaja a sleduje cieľ zisku ako odmenu za podstúpené riziká.

Ekonomická veda má viacero odborov, špecializujúcich sa na určitú formu vzťahov (v závislosti od predmetu vzťahov) alebo pokrývajúcich určitú, samostatnú skupinu metód poznávania. Ekonomika cestovného ruchu sa teda špecializuje na aktivity cestovného ruchu a študuje ich pomocou rôznych metód. Medzitým sa účtovníctvo (nezamieňať s účtovníctvom) špecializuje na štúdium akýchkoľvek ekonomických a súvisiacich informačných procesovúčtovných metód.

Predmet ekonomika hotelového podnikania je činnosť jednotlivcov alebo organizácií poskytujúcich platených služieb ubytovanie pre návštevníkov, ako aj súvisiace služby, ktoré zlepšujú životné podmienky návštevníkov.

Hotelový biznis je jednou z hlavných oblastí v pohostinský priemysel, ako sa volá segment služieb, ktorý poskytuje služby cestujúcim vrátane turistov. Podľa definície prijatej súčasnou ruskou legislatívou je toto odvetvie kombináciou hotelov a iných ubytovacích zariadení, dopravných prostriedkov, liečebno-rekreačných zariadení sanatória, zariadení verejného stravovania, zábavných zariadení a prostriedkov, vzdelávacích, obchodných, zdravotníckych a rekreačné, telovýchovné zariadenia na športové a iné účely, organizácie zaoberajúce sa činnosťou cestovných kancelárií a cestovných agentúr, prevádzkovatelia cestovného ruchu informačné systémy, ako aj organizácie poskytujúce služby sprievodcov (sprievodcov), sprievodcov-prekladateľov a inštruktorov-sprievodcov (článok 1 federálneho zákona z 24. novembra 1996 č. 132-FZ „O základoch činnosti cestovného ruchu v Ruskej federácii “).

Odvetvie pohostinstva dnes pokrýva široké spektrum podnikateľských aktivít. Ide o gigantický sektor v hospodárstve väčšiny krajín. Len na území našej krajiny sa ročne (od roku 2003) obsluhuje približne 30 miliónov občanov Ruska, asi 14,3-14,5 milióna občanov z krajín SNŠ a 8,1-8,3 milióna občanov z krajín mimo SNŠ.

Okrem hotelierstva zahŕňa pohostinstvo mnoho ďalších oblastí služieb, medzi ktorými je obzvlášť dôležité verejné stravovanie (reštauračné podnikanie atď.). maloobchod suveníry a turistický tovar, rekreačné a kultúrne a zábavné služby. Zároveň je potrebné rozpoznať najužšiu interakciu medzi hotelovým biznisom na jednej strane a turistickými a výletnými službami (služby cestovných kancelárií a touroperátorov) na strane druhej, ktorá určuje stav a úroveň ostatné zložky pohostinstva.

Vzťah medzi hotelom a cestovným ruchom

Pod cestovný ruch(z francúzskeho tour - “výlet, prechádzka”) znamená zdravie resp kognitívna aktivita, spojené s návštevou určitých oblastí (destinácií, z anglického destinácia – “destinácia”) mimo miesta trvalého bydliska za účelom kultúrnej rekreácie. Vyššie uvedený federálny zákon „O základoch aktivít cestovného ruchu“ vykladá pojem „turizmus“ ako dočasné cesty (cesty) občanov Ruskej federácie, cudzincov a osôb bez štátnej príslušnosti z miesta ich trvalého pobytu na akékoľvek právne účely, okrem účelu vykonávania činností súvisiacich s dosahovaním príjmov zo zdrojov v krajine (mieste) prechodného pobytu.

V súlade s tým je podnikanie v oblasti cestovného ruchu (správnejšie cestovného ruchu) obchodnou činnosťou zameranou na uspokojovanie potrieb turistov a rozvoj infraštruktúry, ktorá poskytuje maximálne pohodlie pre cestovanie. Špecializácia podnikanie v cestovnom ruchu je spôsobená všestrannosťou samotného cestovného ruchu, rôznorodosťou cieľov, ktoré si cestovatelia formulujú.

Účely cestovného ruchu môžu byť liečebné a zdravotné, rekreačné, telovýchovné a športové, vzdelávacie, zábavné, profesionálne a obchodné, náboženské a iné. V závislosti od cieľov cestovateľov v cestovnom ruchu sa rozlišujú tieto základné smery: rekreačné, športové, environmentálne, vidiecke atď.

Ako aktivita má cestovný ruch veľký spoločenský dopad. Počas cestovania mnohí občania sledujú ciele zlepšovania a zvyšovania zdravia v priaznivých podmienkach, vrátane vidiek a rezortný pás. Tieto druhy cestovného ruchu sú perspektívne z hľadiska pozitívny vplyv o zdraví národa. Podpora týchto oblastí cestovného ruchu znižuje sociálne náklady spojené s vysokou chorobnosťou, umožňuje racionálnejšie vynakladanie finančných prostriedkov na zdravotníctvo, znižuje zaťaženie ambulancií a nemocníc atď.

Rusko má značné environmentálne a rekreačné zdroje na uspokojenie potrieb v oblasti medicíny a zdravia a podobných druhov cestovného ruchu. V našej krajine je chránených vyše 15 500 prírodné oblasti federálneho a miestneho významu vrátane 75 národných a prírodných parkov, 100 prírodných rezervácií, viac ako 3 000 rezervácií, viac ako 10 000 prírodných pamiatok, ako aj viac ako 2 300 rekreačných stredísk a sanatórií, z ktorých 27 má štatút letovísk federálneho významu (vč. 18 jedinečný).

Rok vydania: 2009

Žáner: ekonomika

Vydavateľ:„Ruská ekonomická akadémia pomenovaná po. G.V. Plechanov"

Formát: PDF

kvalita: OCR

Počet strán: 272

Popis: Stredisko hospodárskej činnosti v moderné Rusko sa presunul na hlavný článok celej ekonomiky – podnik. V podnikoch v pohostinstve a cestovnom ruchu (IHT) problematika zvyšovania objemu poskytovaných služieb, výber nákupcov, dodávateľov a sprostredkovateľov, hospodárne využívanie zdrojov, cenotvorba, racionálne využitie pracovné zdroje, používanie vysokovýkonných zariadení a technológií. Moderný manažér cestovného ruchu musí mať celý rozsah vedomostí, ktoré patria do kompetencie špecialistu na organizovanie podnikania v cestovnom ruchu. Efektivita manažéra v cestovnom ruchu dnes do značnej miery závisí od úspešnej aplikácie poznatkov obsiahnutých v kurze „Ekonomika hotelierstva, reštaurácie a podnik cestovného ruchu“, schopnosť žiť a pracovať v neustále sa meniacich podmienkach trhové hospodárstvo, vopred predvídať sociálno-ekonomické zmeny v podniku, kde pracuje, byť schopný vyvinúť vlastnú stratégiu správania, prijať správne manažérske rozhodnutia a niesť za ne morálnu zodpovednosť.
V procese činnosti v oblasti cestovného ruchu ekonomické vzťahy(a ekonomické zákony vyjadrujúce ich podstatu) medzi ľuďmi vždy fungujú ako určitý systém, vrátane predmetov a subjektov týchto vzťahov, rôznych foriem spojení medzi nimi. Objektmi týchto vzťahov v cestovnom ruchu sú predovšetkým spotrebitelia služieb cestovného ruchu a samotných služieb cestovného ruchu. Subjektmi týchto vzťahov v právnom priestore určitého štátu alebo spoločenstva sú podniky a organizácie, ktoré vykonávajú turistické aktivity a to vrátane: producentov služieb cestovného ruchu - hotely, stravovacie zariadenia, dopravné spoločnosti dopravcovia, kultúrne a zábavné inštitúcie a komplexy, cestovné kancelárie a pod.
Neustále sa zvyšuje zložitosť a zväčšuje sa rozsah výrobné procesy v podnikoch vyvoláva IG&T potrebu primeraného riadenia ekonomiky podniku. Úlohou riadiť činnosť podniku tak, aby jeho akcionári a zamestnanci mali záujem nájsť nové, viac efektívnymi spôsobmi uspokojenie potrieb spotrebiteľov, keďže základom sú spokojní zákazníci efektívne podnikanie. Výrobcovia, ktorých produkty alebo služby spĺňajú alebo prevyšujú očakávania zákazníkov najlepšie príležitosti pre rozvoj a prosperitu. Dosiahnutie týchto cieľov by sa malo zamerať ekonomická aktivita podniku, jeho efektívne a efektívne riadenie, zabezpečenie vytvárania podmienok na výrobu tovarov a služieb hodnotných pre spotrebiteľa.
Moderný manažér pohostinstva a cestovného ruchu musí mať celý rozsah vedomostí, ktoré patria do kompetencie špecialistu na organizovanie podnikania v cestovnom ruchu. Efektívnosť manažéra v cestovnom ruchu dnes do značnej miery závisí od úspešnej aplikácie vedomostí obsiahnutých v kurze „Ekonomika podniku hotelierstva, reštaurácie a cestovného ruchu“, schopnosti adaptovať sa na neustále sa meniace podmienky na trhu a vopred predvídať sociálno-ekonomické zmeny. v cestovnom ruchu.
Rozoberá učebnica „Ekonomika podniku hotela, reštaurácie a cestovného ruchu“. kľúčové problémy fungovanie IG&T podnikov. Hlavný ekonomické koncepty, koncepcie, funkcie, spôsoby organizácie výroby a poskytovania služieb, plánovanie a analýza ekonomických činností. Faktory ovplyvňujúce efektívny rozvoj podnikov v tomto odvetví, vznikajúce problémy a spôsoby ich riešenia.
Všetky časti učebnice používajú metódy na identifikáciu vzťahov príčin a následkov, ekonomická analýza, štatistické spracovanie, grafická a tabuľková prezentácia údajov.
Vďaka zvládnutiu učiva v tejto učebnici je možné získať a rozšíriť vedomosti o nasledovnej problematike:

vlastnosti fungovania podnikov IG&T;
riadenie fixného a pracovného kapitálu podniku;
vlastnosti výrobných nákladov a cien, berúc do úvahy zahraničné skúsenosti nákladové účtovníctvo;
plánovanie hospodárskej činnosti podniku v oblasti cestovného ruchu;
rozpočtovanie a analýza nákladov podniku IG&T;
plánovanie a odmeňovanie pracovnej sily v podniku cestovného ruchu.

Kniha „Ekonomika podniku hotela, reštaurácie a cestovného ruchu“ obsahuje Workshop, ktorý prezentuje testy a obchodné hry, podpora rozvoja tvorivých schopností a praktických zručností, budúcich odborníkov, ich adaptačných schopností a pripravenosti na profesionálnu spoluprácu a sebazdokonaľovanie.
Výsledkom práce s touto publikáciou môže byť rozvoj schopnosti:

využívať získané poznatky na všetkých stupňoch ekonomického riadenia podniku;
aplikovať zvládnuté techniky na zlepšenie riadenia akéhokoľvek objektu služby pomocou princípov a zákonov ekonomickej vedy;
mať pochopenie princípov a mechanizmov ekonomického vplyvu, ktoré zabezpečujú ekonomický efekt v činnosti podniku.

V procese písania učebnice „Ekonomika podnikov hotelierstva, reštaurácií a cestovného ruchu“ boli vďačne využité práce popredných domácich a zahraničných vedcov, ktorí položili vedeckú platformu pre rozvoj domácej školy ekonomiky podnikov v hotelierstve a cestovnom ruchu. priemyslu a uvedené v zozname použitej a odporúčanej literatúry na štúdium, medzi nimi Volkova Yu.F., Laiko. M. Yu., Senina B. S., Yakovleva G. A. a kol.
Učebnica „Ekonomika podniku hotela, reštaurácie a cestovného ruchu“ bola pripravená na základe prednášok, ktoré autorka vedie v REA pomenovanej. G.V. Plekhanov, Medzinárodný inštitút hotelového manažmentu a cestovného ruchu (MIGMT) a ďalšie inštitúcie vysokoškolského vzdelávania vzdelávacie inštitúcie v odboroch špecializácie, 080502 „Ekonomika a manažment podnikov (turizmus a hotelový manažment)“, 100103 „Sociálno-kultúrne služby a cestovný ruch“, ako aj 080507 „Organizačný manažment“, špecializácia „Manažment v cestovnom ruchu a hotelierstve“. Toto tutoriál je predmetom záujmu absolventov vysokých škôl, vysokoškolských učiteľov, odborníkov a manažérov turistické organizácie a podnikmi.
Autor vyjadruje veľkú vďaku profesorom Laiko M.Yu., Popov L.A., Rodionov A.S. Volodomanova N.Yu. a Khoroshilov A.V. za metodickú podporu pri vypracovaní problému pre tento tutoriál. Obsah učebnice
"Ekonomika podniku hotela, reštaurácie a cestovného ruchu"

MIESTO A VÝZNAM DISCIPLÍNY „PODNIKOVÁ EKONOMIKA“ V EKONOMICKEJ VEDE

Podniková ekonomika v IGIT je predmetom štúdia
Vplyv ekonomických faktorov na cestovný ruch
IG&T podnikanie a ekonomický obeh
Trh: koncept a odrody

PODNIKANIE A VÝROBNÉ FUNKCIE PODNIKU IGIT

Podnikanie ako ekonomická kategória
Produkčná funkcia podniku
Podnikanie a podnikateľská činnosť v IGiT

STÁLÝ MAJETOK SPOLOČNOSTI IGIT

Dlhodobý majetok podniku: pojmy a klasifikácia
Plánovanie, účtovanie, hodnotenie a analýza efektívnosti využívania dlhodobého majetku
Odpisy a amortizácia dlhodobého majetku, ich druhy. Reprodukcia fixných aktív
Prenájom a leasing nehnuteľností

PRACOVNÝ KAPITÁL PODNIKU IGIT

Pracovný kapitál podniku, jeho charakteristika
Stanovenie potreby pracovného kapitálu a finančných prostriedkov
Správa pohľadávok a záväzkov
Ukazovatele efektívnosti využitia a pracovného kapitálu

VÝROBNÉ NÁKLADY PODNIKU A ICH ÚČTOVANIE

Náklady a ich klasifikácia
Kalkulácia produktov a služieb
Metódy účtovania nákladov
Zahraničná prax v nákladovom účtovníctve

CENY V IGIT PODNIKOCH

Úloha ceny v ekonomike podniku
Cenové stratégie: typy, výber
Ceny v podnikoch IG&T
Stanovenie ceny systémom Direct Costing
Osobitosti cenotvorby v cestovnej kancelárii

ZISK A ROVNOSŤ PODNIKU IGIT

Zisk podniku a spôsoby jeho výpočtu
Zlomová prevádzka podniku IGiT. Bod zvratu: koncepcia, metóda výpočtu, aplikácia
Páky (pákové): prevádzkové (výrobné), finančné a pridružené
Mechanizmus tvorby, zdaňovania a rozdeľovania ziskov

ANALÝZA EKONOMICKÝCH AKTIVIT PODNIKU IGIT

Ekonomická analýza a agregovaná súvaha podniku
Analýza obežných aktív podniku
Kľúčové ukazovatele pre analýzu ekonomickej aktivity podniku: návratnosť kapitálu a produkcie služieb

FINANČNÁ STABILITA, SOLVENTITA A ZISKOVOSŤ PODNIKU IGIT

Finančná stabilita podniku
Hodnotenie solventnosti a likvidity podniku, likvidný cash flow
Diagnóza bankrotu podniku

PLÁNOVANIE EKONOMICKÝCH AKTIVIT PODNIKU IGIT

Obsah a metódy plánovania
Podnikový marketingový plán
Program rozvoja podnikania
Finančné plánovanie v podniku
Rozpočet a jeho význam v činnosti podniku
Podnikateľský plán a jeho štruktúra

PLÁNOVANIE ĽUDSKÝCH ZDROJOV A ODMEŇOVANIE ZAMESTNANCOV V PODNIKU IGIT

Personál podniku: štruktúra, manažment
Produktivita práce: definícia, ukazovatele. Náročnosť výroby a prácnosti, ich charakteristika
Plánovanie produktivity práce. Metóda výpočtu. Hraničná produktivita práce
Plánovanie počtu zamestnancov podniku. Výpočet rozpočtu pracovného času
Plánovanie miezd
Plánovanie sociálneho rozvoja podniku

LITERATÚRA