Popis profesie pohostinstva. Profesionálny hotelový servis

" onclick="window.open(this.href,"win2","status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,adresáre =nie,umiestnenie=nie"); return false;" > Print
Email

Príbeh. Prvé zmienky o hoteloch sa našli v rukopisoch z roku 1700 pred Kristom: slávny zákonník babylonského kráľa Hammurabiho nariaďuje majiteľom krčiem, aby svojich hostí udali. Funkcie obslužného personálu v starobylých hoteloch prevzali majitelia týchto zariadení a členovia ich rodín. Tí najbohatší si mohli dovoliť využívať prácu otrokov. Do zrušenia nevoľníctva a poddanstva vo všetkých krajinách sveta pracovali v hotelových službách otroci a rodiny majiteľov hostincov, krčiem, krčiem a pod. Niekedy, na vedúcich pozícií(hovorí moderný jazyk, „manažéri“), pracovali najatí manažéri. Po tom, čo civilizácia začala upúšťať od zjavnej otrockej práce, personál hotela zaplnili najatí robotníci z najznevýhodnenejších vrstiev obyvateľstva. Dnes je práca v hoteloch vo veľkých mestách medzi rovnakými nižšími vrstvami dokonca považovaná za prestížnu.

Výhody a nevýhody. Hotelový personál je zodpovedný za kompletnú údržbu hotela - upratovanie izieb a iných priestorov, prijímanie objednávok a donáška jedla, nákupy, pomoc pri vykladaní/nakladaní batožiny, varenie, čistenie šatstva a mnoho iného. Špecialista hotelových služieb sleduje prácu personálu, dáva cenné pokyny, dohliada na dodržiavanie interných pravidiel a hygienických a hygienických noriem, vypočuje obzvlášť nespokojných klientov (ak sú, nedajbože), rieši problémy, ktoré sa im vyskytnú, ak je to v rámci svojich kompetencií. Špecialista tiež vedie rozhovory s nováčikmi, inštruuje ich a vyberá kandidátov, ktorí sa mu najviac páčia. Okrem toho monitoruje špecializovaný manažér všeobecná nálada v tíme rieši vnútorné konflikty, radí, vyvíja spôsoby optimalizácie práce, zlepšovania podmienok a produktivity personálna práca.

Vedúca pozícia. Skúsenosti v manažmente môžu byť následne užitočné v akejkoľvek inej práci, v akejkoľvek oblasti podnikania.
Dobrý plat. Špecialisti na hotelové služby nedostávajú často prepitné, no plat je niekoľkonásobne vyšší ako u chyžných a vrátnikov.
Perspektíva. Špecialista na hotelové služby je veľmi dobrý začiatok kariéry. Rok alebo dva úspešnej práce a povýšenie máte zaručené.

Nervózna práca. Hotel je veľký organizmus, každý člen personálu je človek a je náchylný robiť chyby alebo dávať voľný priechod emóciám. Okrem toho sú medzi hosťami často búrliváci, bitkári a opilci. Zaoberať sa ich huncútstvami a riešiť prípadné konflikty, kontrolovať poriadok – to všetko si vyžaduje veľa energie.
Často dlhý pracovný čas. Často - žiadne dni voľna. Aj keď ste na dovolenke, o jednej v noci vám môže zavolať vystrašený nováčik v službe, ktorý nevie, čo kde je a čo robiť v momentálnej situácii. Aby ste predišli zhoršeniu problémov, „neochotne“ sa s ním budete musieť poradiť telefonicky.

Vzdelávanie. Existujú dokonca aj akadémie v zahraničí, napríklad v Poľsku hotelový biznis(WSHiG). V Ruskej federácii existuje tiež vzdelávacích zariadení, v ktorej si túto profesiu osvojíte. Špecialita sa môže nazývať „Hotel Business Management“ alebo „Hotel Service“. Môžete ho získať na obchodných univerzitách aj na špecializovaných vysokých školách, ako je Tyumen College of Economics, Management and Law.

Príklady univerzít: Moskovská štátna univerzita; REA; RGTEU; RSUH; GUU.

Zodpovednosti špecialistu:

Organizujte služby pre spotrebiteľov služieb s maximálnou účinnosťou.
Podieľať sa na riešení strategických a organizačných problémov.
Vytvorte si čo najpohodlnejšie podmienky pre váš pobyt v hoteli.
Poraďte sa so spotrebiteľmi hotelové služby, kontrolovať kvalitu poskytovania služieb.
Ovládajte umiestnenie spotrebiteľov.
Zvládnite emocionálnu atmosféru v tíme.
Zvážte sťažnosti a urobte všetky opatrenia na ich uspokojenie.
Monitorujte prácu personálu, udržiavanie čistoty a poriadku v areáli.
Sledujte dodržiavanie predpisov o bezpečnosti práce.
Byť schopný používať moderné kancelárske vybavenie, najnovší softvér a komunikačné nástroje.
Použiť v odborná činnosť popredné informačné technológie.
Zistite všetko o regulačnej dokumentácii a legislatívne akty regulácia hotelových služieb.
Mať detailné pochopenie servisné činnosti, o nuansách práce zamestnancov.
Uchovávajte štatistiky, študujte štatistické údaje, predkladajte návrhy na zlepšenie služby.

Kariéra a plat. Toto povolanie Vhodné pre pragmatických ľudí so sklonom k racionálnemu mysleniu a s vodcovskými vlastnosťami. Nájsť si prácu nie je také jednoduché. Táto špecialita bola medzi žiadateľmi veľmi obľúbená, v r posledné roky. Preto je veľa neskúsených absolventov. Na trhu práce v tomto segmente ponuka výrazne prevyšuje dopyt. Ak však na začiatku súhlasíte s nižšou pozíciou, existuje šanca, že po získaní skúseností, preštudovaní tejto „kuchyne“ zvnútra a zároveň neustálom dopĺňaní odborných vedomostí dostanete odporúčanie na pokročilé školenie kurzy a potom získate povýšenie.

Skôr či neskôr musí väčšina ľudí využiť hotelové služby. Keď prídu na služobnú cestu, navštívia príbuzných alebo sú v meste za účelom zábavy, hostia si vyberú hotel podľa svojich predstáv a prenajmú si izbu na určitý počet dní.

V závislosti od triedy prevádzky môže obslužný personál klientom ponúknuť súbor štandardných služieb alebo nejakú doplnkovú službu.

Kto pracuje v hoteloch

Hierarchia hotelového personálu je v podstate rovnaká ako v mnohých iných organizáciách: existuje stredný manažment a vyšší manažment.

Na obsadenie nižšej funkcie stačí pracovitosť a disciplína a manažéri sa nezaobídu bez špeciálneho vzdelania (fakulta hotelová). O tom, akú prácu po skončení štúdia vykonávať, rozhodujú samotní absolventi, pričom sa zameriavajú na špecifiká získaných vedomostí a ich osobné preferencie.

Úlohy hotelového personálu

Za zabezpečenie nepretržitej prevádzky hotela zodpovedajú servisní pracovníci. Upratovačky a chyžné sú zodpovedné za čistenie a udržiavanie čistoty na izbách, chodbách, halách, schodiskách a nádvorí hotela. Ďalší zamestnanci preberajú objednávky zákazníkov, doručujú im jedlo a nákupy, pomáhajú pri nakladaní a vykladaní batožiny, udržiavajú ich oblečenie a obuv v čistote a vykonávajú celý rad ďalších podobných úloh. Výhodou takýchto relatívne jednoduchých profesií je absencia potreby špeciálnej prípravy napríklad na Fakulte hotelovej. To, čo môžete pracovať bez skúseností a zručností, je chyžná alebo upratovačka.

Takíto zamestnanci prakticky nekomunikujú s hosťami. Ako posledná možnosť sú prijateľné krátke dialógy na všeobecné témy.

Študenti, ktorí si vybrali špecializáciu „Hotelový a reštauračný biznis“, študujú vlastnosti fungovania hotelov a manažérskych činností v takejto štruktúre. Čo môžete robiť po ukončení štúdia? Manažér, správca alebo manažér.

Zodpovednosť špecialistu hotelových služieb

Strední manažéri preberajú tieto povinnosti:

Monitorovanie práce personálu údržby.
Formulovanie hodnotných pokynov, výber ich vykonávateľov a sledovanie kvality odvedenej práce.
Kontrola dodržiavania interných pravidiel organizácie.
Kontrola dodržiavania potrebných hygienických a hygienických noriem.
Komunikácia s klientmi, riešenie konfliktných situácií (v ich kompetencii).

Okrem toho môže odborník poradiť, inštruovať nováčikov a viesť stáže. Medzi jeho povinnosti často patrí vedenie pohovorov s uchádzačmi o voľných pracovných miest, ako aj ich výber.

Dôležitou úlohou manažéra špecialistu je sledovať náladu prítomnú v tíme a korigovať ju. Dobrý pracovník vie včas analyzovať situáciu, predvídať jej vývoj a optimalizovať tento proces (riešenie vnútorných konfliktov, správny výber personálu, uplatňovanie stimulačných opatrení a sankcií).

Mnohé z múdrostí z tohto zoznamu sa vyučujú v rôznych vzdelávacích inštitúciách na Fakulte pohostinstva (študent by sa mal pred zápisom rozhodnúť, koho bude pracovať a akú špecializáciu si vyberie).

Výhody práce špecialistu na hotelové služby

Pri výbere takéhoto povolania ľudia očakávajú tieto privilégiá:

Získanie skúseností v manažmente, ktoré je užitočné nielen pre napredovanie v hotelierstve, ale aj pre prácu v mnohých iných štruktúrach.
Takíto pracovníci dostávajú veľmi slušné mzdy. Špecialisti podľa hodnosti nemajú nárok na prepitné, no ich plat je niekoľkonásobne vyšší ako oficiálne zárobky nosičov a chyžných.
Spravidla, ak svedomito pracujete ako špecialista hotelových služieb, môžete sa spoľahnúť na rýchle povýšenie.

Mnoho mladých ľudí pri štúdiu hotelového manažmentu nepremýšľa o svojej budúcej špecializácii. Po prijatí sa rozhodnú, s kým budú spolupracovať minimum skúseností, štúdium vašich schopností a požiadaviek trhu. To znamená, že to vnímajú ako štart do kariéry.

Nevýhody povolania

Medzi nevýhody, ktoré charakterizujú tento typ činnosti, patrí nevyhnutne vysoké nervové napätie riadiacich zamestnancov, ako aj nedostatok štandardizovaného pracovného dňa.

Študenti, ktorí chcú pracovať v tomto odvetví, musia pred štúdiom hotelového priemyslu dôkladne zvážiť všetky nuansy. Je na nich, s kým sa rozhodnú spolupracovať, no musia si pamätať tento obchod- je to vždy práca s ľuďmi s rôznym temperamentom, charakterom a úrovňou kultúry. Medzi hosťami aj medzi personálom môžu byť nezdvorilí, naštvaní a dokonca hrubí ľudia. Špecialista musí vedieť nájsť východisko z rôznych citlivých alebo konfliktných situácií, aby si udržal dobré meno podniku a lojalitu zákazníkov na najvyššej úrovni.

Hotelový manažment: kto pracovať a kde študovať?

Moderné vzdelávacie inštitúcie ponúkajú záujemcom dve možnosti získať vzdelanie v tejto oblasti:

Diplom.
Postgraduálne.

Prvým je tradičné školenie s bakalárskym titulom udeleným po ukončení kurzu. Postgraduálne vzdelávanie môžu využiť mladí odborníci alebo už etablovaní pracovníci v hotelierstve, ktorí sa chcú zdokonaliť. Výsledkom takéhoto školenia je magisterský titul.

Mnohé domáce obchodné univerzity a špecializované vysoké školy ponúkajú zvládnutie špecializácie "Pohostinstvo" (kde pracovať po ukončení štúdia, môžete sa opýtať prijímacej komisie alebo študovať príslušné publikácie Okrem toho neustále pozývajú mnohé vzdelávacie inštitúcie vo Švajčiarsku, Francúzsku a Poľsku). žiadateľov.

Čo je potrebné na zvládnutie povolania

Treba povedať, že nie každý človek môže byť špecialistom na hotelové služby. Na efektívne vykonávanie riadiacich funkcií a na to, aby bol pre organizáciu užitočným zamestnancom, bude študent potrebovať pragmatizmus, schopnosti racionálneho myslenia, trpezlivosť a určité vodcovské vlastnosti.

V súčasnosti je na trhu práce určitá zaujatosť smerom k ponuke, to znamená, že mladých odborníkov je viac ako voľných pracovných miest. Táto skutočnosť by však nemala zmiasť ambicióznych a cieľavedomých ľudí, pretože s takými vlastnosťami majú všetky šance na úspešnú kariéru. Okrem toho vzdelávací program zahŕňa veľké množstvo univerzálnych predmetov, ktoré môžu byť užitočné pri práci manažéra alebo HR špecialistu v organizácii vzdialenej od hotelierstva.

Keďže mladí ľudia vedia, akú prácu môžu vykonávať po absolvovaní hotelového manažmentu, mali by brať do úvahy špecifiká budúce povolanie. Len tak bude učenie zaujímavé a práca sa stane obľúbenou zábavou.

V súčasnosti sa čoraz viac mladých ľudí zaujíma o špecializáciu hotelového manažmentu, pretože s takouto profesiou existuje šanca skutočne rýchlo postúpiť v rebríčku. kariérny rebríček a mať veľký príjem. Pred výberom hotelového podnikania však musíte jasne pochopiť, čo presne toto povolanie je, aké povinnosti nesie, jeho nuansy a vlastnosti.

Špeciálny hotelový servis

Po absolvovaní vysokej školy v odbore hotelové služby (odborový kód 43.02 11) a následnom pôsobení v nej musí absolvent:

monitorovať vytváranie komfortných podmienok v hoteloch,
riešiť organizačné a strategických cieľov,
organizovať skutočne pohodlné podmienky pre klientov a spotrebiteľov,
udržiavať čistotu a poriadok,
pracovať s recenziami a sťažnosťami zákazníkov a promptne ich riešiť.

Práca v špecializácii hotelových služieb je teda skutočne mimoriadna a vážna záležitosť.

Špeciálna hotelová služba - vysoké školy

Možnosť získať stredné odborné vzdelanie v tomto odbore poskytuje:

Sestroretské lýceum pomenované po. S. I. Mosina;
Vysoká škola malého podnikania v Nižnom Novgorode;
Vysoká škola Sergieva Posada;
Sociálno-pedagogická vysoká škola Tuapse;
Regionálna vysoká škola podnikania, Perm;
Rybinská priemyselná a ekonomická škola;
Ural College of Business, Management and Beauty Technology, Jekaterinburg;
Rostov vysoká škola módneho priemyslu, ekonomiky a služieb;
Permská vysoká škola profesionálnych technológií a dizajn.

Moskovské vysoké školy so špecializáciou na hotelové služby

Vysoká škola "Moskovský región", Klin (región Moskva, okres Klin);
Vysoká škola hotelového priemyslu a manažmentu č. 23, Moskva;
Vysoká škola mestského plánovania, dopravy a techniky č. 41, Moskva;
Vysoká škola polytechnická č. 50, Moskva;
Vzdelávací komplex "Juhozápad", Moskva;
Moskovská vysoká škola manažmentu, hotelového podnikania a informačných technológií"Caritsino".

Špeciálny hotelový manažment v Petrohrade

Technická vysoká škola manažmentu a obchodu v Petrohrade;
Leningradská sociálnopedagogická škola;
Petrovsky College, Petrohrad.

Špecialita pohostinstva

Táto špecializácia zahŕňa tieto povinnosti:

kontrola ubytovacích služieb, manažérov,
organizácia personálnej práce,
riadenie servisných a rezervačných služieb, práca logistického centra spoločnosti.

Samozrejme, všetky tieto povinnosti sa môžu líšiť a závisieť od konkrétnu pozíciu. V každom prípade musíte pochopiť, že hotelový biznis je špecialitou, ktorá si vyžaduje oddanosť a veľkú sebakontrolu.

Špecialita hotelového biznisu

Táto špecialita znamená:

riešenie otázok ubytovania zákazníkov a ich komfortu,
riešenie problémov s peniazmi,
riadenie zamestnancov a kontrola všetkých služieb súvisiacich s rezerváciami, ubytovaním a servisom.

Okrem toho musí byť odborník v hotelierstve pozorný a komunikatívny, ľahko vyriešiť akékoľvek problémy a mať nervy z ocele.

Univerzity špecializujúce sa na hotelový manažment (hotelové služby)

Tí, ktorí sa už rozhodli, sa s najväčšou pravdepodobnosťou obávajú otázky: „na ktorú univerzitu je lepšie sa zapísať? Ak vás priťahuje špecialita hotelového manažmentu, moskovské univerzity na ňu každoročne prijímajú. Máte teda každú šancu prihlásiť sa na inštitúty ako MGIIT alebo Akadémia práva a manažmentu. Ale pre tých, ktorí chcú získať špecializáciu v hotelových službách po 9. ročníku, sa otvoria dvere malej obchodnej školy číslo 48 alebo vysokej školy hotelierstvo. Pri výbere moskovských univerzít so špecializáciou na hotelový manažment môžete venovať pozornosť Moskovskému štátnemu inštitútu pomenovanému po E.R. Dashkova, ktorá produkuje skutočných odborníkov.

Moskovské univerzity so špecializáciou na hotelový manažment

Získajte vyššie vzdelanie v tejto špecializácii poskytujú:

Ruská štátna humanitná univerzita;
Moskovský štátny inštitút cestovného ruchu pomenovaný po Yu.A. Senkevichovi;
Ruská nová univerzita;
Ruská štátna sociálna univerzita;
Inštitút cestovného ruchu a pohostinstva (Moskva) (pobočka) Ruskej štátnej univerzity cestovného ruchu a služieb;
Gzhelsky Štátna univerzita;
Ruská štátna univerzita telesnej kultúry, šport, mládež a cestovný ruch;
Moskovská štátna dopravná univerzita cisára Mikuláša II.;
Moskovská humanitná a technická akadémia;
Moskovská humanitná univerzita;
Ruská univerzita Priateľstvo medzi národmi;
Moskovský humanitárny inštitút pomenovaný po E.R. Daškova;
Akadémia práce a spoločenských vzťahov;
Domodedovo pobočka Ruskej novej univerzity;
Moskovská univerzita verejnej správy.

Čo robiť po skončení vysokej školy?

Tí, ktorí sa chystajú získať špecializáciu v hotelových službách, sa zaujímajú predovšetkým o to, akú prácu budú robiť po ukončení štúdia. Kde pracovať ako hlavný hotelový servis? Po získaní tohto vzdelania môžete pracovať ako správca hotela alebo recepčný. Ale tí, ktorí absolvovali školenie špeciálne v špecializácii hotelový manažment, môžu získať prácu ako manažér hotela, hostinca alebo reštaurácie. Môžete pracovať ako zástupca alebo hlavný manažér. A tí, ktorí sú špecialisti na hotelový biznis, môžu zastávať rôzne manažérske a administratívne pozície v hoteloch či reštauráciách.

Popis

Študenti tohto odboru získajú zručnosti:

hodnotenia kvality technologických procesov ubytovacie zariadenia;
zabezpečenie vysokej kvality služieb;
poskytovanie širokého spektra služieb rôznym kategóriám spotrebiteľov;
plánovanie výrobných a technologických procesov v hoteloch;
ovládanie ekonomická aktivita ubytovacie zariadenia;
rozvoj popisy práce a rôzne ustanovenia;
organizovanie a koordinácia činnosti hotelových oddelení;
hodnotenia klientskych, konkurenčných, spotrebiteľských a predajných trhov;
zostavovanie obchodných plánov a rozvojových programov;
propagácia hotelových služieb a cestovného ruchu;
vytvorenie marketingovej politiky pre hotely a minihotely;
koordinácia práce hotelových podporných služieb;
poskytovanie pohodlných podmienok pre spotrebiteľov;
predpovedanie výsledkov výkonnosti;
vybavovanie sťažností od klientov;
plynulé ovládanie jedného z cudzích jazykov.

Študentom sa predstaví moderné systémy rezervácie, základné princípy technologického a personálneho manažmentu, ako aj aktuálne problémy v tejto oblasti činnosti. Značná pozornosť sa venuje disciplínam súvisiacim s kultúrou komunikácie a korektnosti prejavu.

S kým pracovať

V tejto špecializácii môžete získať prácu ako správca hotela, liečebného a zdravotného komplexu, sanatória a iného podniku, ktorý má ubytovacie zariadenia. V niektorých prípadoch študenti začínajú pracovať ako recepční alebo manažéri pre styk s návštevníkmi. Bakalári pravidelne dostávajú pracovné ponuky na pozíciu manažér rezervačného oddelenia alebo obchodného oddelenia. Výborná znalosť niekoľkých jazykov vám umožní uchádzať sa o miesto v personáli veľkých hotelových komplexov. Schopnosť nájsť kontakt a komunikovať s cudzími ľuďmi vám tiež umožní pracovať ako sprievodca.

Hotelový biznis je odvetvie, ktoré sa každým rokom stáva čoraz obľúbenejším. Moderný manažér musí kombinovať rôzne aspekty, od dokonalej znalosti samotnej profesie až po spoľahlivé informácie o moderné trendy svetový trh. Stojí za zmienku, že konkurencieschopnosť podniku bude závisieť od manažéra.

Podnikanie postavené na dobrej úrovni služieb sa určite bude rozvíjať a rozširovať. Hotelový profesionál musí prijať rôzne aspekty samotného hotela a dať ich dokopy. Len zavedený systém vám umožní dosahovať zisk a rozvíjať sa.

Na čo by ste si mali dať pozor?

Profesia „hotelového manažéra“ si vyžaduje neustály rozvoj vlastnej osobnosti a odborných zručností. Zamestnanec musí byť:

OTVORENÉ;
spoločenský;
mierne úctivý a nápomocný;
tolerantný atď.

Tento podnik netoleruje nedbalosť a lenivosť. Zamestnanec si musí „zachrániť tvár“ bez ohľadu na svoj stav a vplyv akýchkoľvek okolností. Len tento prístup vám umožní dosiahnuť skutočne skvelé výsledky.

Hotelový biznis nemôže existovať bez kvalifikovaného manažéra, ktorý musí neustále kráčať s dobou.

21. storočie prináša do života každého človeka veľké množstvo zmien, a preto nestačí informácie vlastniť, musíte sa ich naučiť správne spravovať.

Profesia si vyžaduje určité skúsenosti, ktoré by vám umožnili riadiť svojich zamestnancov čo najefektívnejšie. Manažér sa musí sebarealizovať, pretože to ovplyvní jeho úroveň spokojnosti a šťastia. Podľa mnohých uznávaných odborníkov v tejto profesii bude hrať veľkú rolu adaptívna kvalita – schopnosť zvyknúť si na rýchlo sa meniace podmienky.

Samozrejme, s týmto prístupom sa podnikanie začne rozvíjať, demonštrovať vysoká kvalita a prilákať stále viac klientov. Nečudo, že dopyt po profesiách spojených s hotelierstvom neustále rastie. Každý si chce nájsť prácu, ktorá bude stimulovať všestranný osobný rozvoj.

Výhody a nevýhody

Podniky postavené v sektore služieb boli vždy veľmi obľúbené. Musíme začať tým, že personál sa podieľa na plnej údržbe hotela. Bez nej si nemožno predstaviť normálne fungovanie celého systému:

čistenie;
prijímanie objednávok na rôzne druhy doručenie;
nákupy;
čistenie nasucho;
preprava batožiny a pod.

Každá maličkosť zanechá v podniku určitý odtlačok. Profesie súvisiace s hotelovými službami musia monitorovať prácu personálu a promptne reagovať na akékoľvek zmeny. V prípade potreby sú uvedené cenné pokyny, počas ktorých sa podrobne analyzuje ich implementácia.

Navyše svoju výrečnosť dáva do práce, ak treba komunikovať s nespokojnými klientmi. Všetky situácie sú jedinečné, a preto musíte byť pripravení na všetky okolnosti. S manažérskou profesiou je spojená aj neustála komunikácia s nováčikmi pribúdajúcimi do kádra. Vašou úlohou je vybrať si najlepšie zábery a dať ich do spoločnej veci uvedením úvodnej časti.

Podnik, ktorý má pozorného manažéra, bude oveľa efektívnejší, pretože dokáže rýchlo reagovať na zmeny v tíme. Akékoľvek konflikty a vnútorné spory musia byť zastavené v počiatočnej fáze.

Optimalizácia práce je jednou z prioritných oblastí činnosti, ktorá zlepší existujúci biznis.

Medzi hlavné výhody patrí:

Manažérska pozícia a nadobudnuté skúsenosti. Ako ukazuje prax, získané zručnosti môžu posilniť akékoľvek iné podnikanie.
Vysoká úroveň príjmu. Profesionáli, ktorí dobre poznajú svoje podnikanie, nemusia dostávať tipy tak často, ale veľkosť mzdy bude viac než dosť.
Perspektívy rastu. Špecialista pracujúci v hotelových službách sa môže kvalifikovať na povýšenie už po niekoľkých rokoch práce.

Medzi hlavné nevýhody patrí:

Nervózna práca. Stojí za zmienku, že každý hotel pozostáva z veľká kvantita pracovníkov a každý z nich môže dať voľný priechod svojim emóciám. Netreba zabúdať ani na hostí, ktorí sa nie vždy odlišujú výchovou. Úlohou manažéra je rýchlo vyriešiť vzniknutý problém pri kontrole vnútorného poriadku. Ako ukazuje prax, len málokto vydrží toľko stresu.
Nedostatok pracovnej rutiny. Špecifiká práce v hoteli zahŕňajú dlhé hodiny a žiadne dni voľna. Aj počas dovolenky vám môže zavolať váš nový zamestnanec, ktorý nebude vedieť, ako sa má v súčasnej situácii správať. Aby sa zabránilo viac veľké problémy treba si dat podrobnu telefonicku konzultaciu a potom vsetko skonsolidovat na osobnom stretnuti.

Potrebuje chyžná vyššie vzdelanie?

Samozrejme, vysoké školy nevyrábajú certifikovaných špecialistov: barmanov, vrátnikov, slúžky atď. Hovoríme o pracovných odbornostiach, na ktoré bude postačovať stredoškolský stupeň. odborné vzdelanie. Inštitúty „dodávajú“ hotelovému priemyslu manažérov širokého profilu, ktorí sa v prípade potreby môžu zapojiť do rôznych aspektov činnosti.

Budúci špecialisti musia pochopiť jednu vec: hotelový a reštauračný priemysel nezahŕňa postupné školenie, získanie diplomu a následné hľadanie zamestnania. V tomto prípade by ste sa mali snažiť od prvých kurzov zažiť všetky špecifiká vašej budúcej činnosti.

Pre študentov študujúcich v tomto odbore bude hrať veľkú rolu možnosť skĺbiť prácu a štúdium.

Úspešná kariéra sa buduje mnoho rokov, a preto skorý začiatok je kľúčom k skorému úspechu. Zatiaľ čo ostatní študenti absorbujú množstvo informácií, ktoré nie sú vždy použiteľné, vy sa začnete rozvíjať ako praktik. V čase, keď ukončia vysokú školu, mnohí študenti už začínajú obsadzovať riadiace pozície.

Pred výberom tohto smeru tréningu musíte niekoľkokrát premýšľať. Úspech v tejto oblasti sa dosahuje s veľkými ťažkosťami, pretože „pohostinnosť“ sa musí jednoducho usadiť v človeku. Napríklad čašník je práca, ktorá si vyžaduje neustály pohyb a výška nákladov na energiu je porovnateľná s pracovnou náplňou baníka. Aby ste boli efektívni počas celého dňa, musíte byť v dobrej fyzickej kondícii.

S akými ťažkosťami sa môžete stretnúť?

Každý zamestnanec by mal zabudnúť zlá nálada a zdieľajte so svojimi klientmi len pozitívne veci. Vaše vnútorné zážitky by nemali ovplyvniť výsledok vašej práce. Práca správcu zahŕňa mnoho aspektov, a preto je miera zodpovednosti niekoľkonásobne vyššia. Počas celej zmeny musíte odpovedať na desiatky alebo dokonca stovky otázok. Zároveň by ste nemali stratiť pokoj pri komunikácii s „nepohodlným partnerom“.

V dňoch, keď je vaša pracovná náplň plná, možno budete potrebovať pomoc od svojich kolegov, musíte byť na to pripravení. Zdalo by sa, že stáť za pultom a rozkazovať nie je nič ťažké. Ale výsledok práce celého hotela bude závisieť od správnosti vydaného príkazu. Každý zamestnanec je súčasťou veľkého mechanizmu, ktorý musí byť udržiavaný v prevádzkovom stave.

Nie každý študent vie správne skĺbiť prácu a štúdium, musí tomu niečo obetovať. Každý si vyberie svoju vlastnú cestu, ale dosiahnutie vysokých pozícií je nemožné bez získania špecializované vzdelanie. Pri práci v prestížnej inštitúcii musíte byť pripravení na neustále sa zvyšujúce požiadavky: vzhľad, vedomosti cudzí jazyk atď.

Prijatie na univerzitu si zaslúži osobitnú pozornosť, pretože štúdium bude dosť drahé. Počet rozpočtových miest je zanedbateľný a súťaž o miesto sa pohybuje od 7 do 20 ľudí. Po výbere univerzity sa musíte rozhodnúť o svojej budúcej špecializácii, pretože špecifiká práce sa budú líšiť.
Napríklad ekonóm – manažér a manažér – organizátor vykonávajú rôzne úlohy. Špecifiká práce ekonóma súvisia s rozvojom stratégie a výstavby cenovej politiky v meniacich sa podmienkach na trhu. Organizátori kontrolujú servisný proces, zabezpečujú poriadok a efektivitu tímu.