Platí štátny štandard pre hotely. Dekhtyar G.M.

Štandardizácia- činnosti na stanovenie noriem, pravidiel a charakteristík (požiadaviek) s cieľom zabezpečiť: bezpečnosť výrobkov, prác a služieb pre životné prostredie, život, zdravie a majetok spotrebiteľa; technická a informačná kompatibilita, ako aj zameniteľnosť produktov; kvalita výrobkov, prác a služieb v súlade s úrovňou rozvoja vedy, techniky a techniky; jednota meraní; šetrenie všetkých druhov zdrojov; bezpečnosť hospodárskych zariadení, berúc do úvahy riziko prírodných a človekom spôsobených katastrof a iných mimoriadnych udalostí; obranyschopnosti a mobilizačnej pripravenosti krajiny.

Ciele štandardizácie odrážajú jej dvojaký charakter v súčasnosti. Na jednej strane je jeho hlavným cieľom stanovenie povinných požiadaviek na bezpečnosť, technickú a informačnú kompatibilitu, ako aj zameniteľnosť výrobkov a bezpečnosť ekonomických zariadení a na druhej strane vypracovanie odporúčaní o spotrebiteľskom výkone produktov založených na potrebe zlepšiť jeho kvalitu a šetriť zdroje.

Normatívne dokumenty o normalizácii zahŕňajú štátne normy Ruska; pravidlá, normy a odporúčania pre štandardizáciu; celoruské klasifikátory technických a ekonomických informácií; priemyselné a podnikové normy; normy vedeckých a technických, inžinierskych spoločností a iných verejných združení.

Štandardy cestovného ruchu a hotelových služieb sú súčasťou štátneho štandardizačného systému Ruská federácia definujúce ciele a zámery normalizácie v oblasti cestovného ruchu a hotelierstva, základné princípy a organizáciu práce, kategórie regulačných dokumentov, druhy noriem a základné ustanovenia pre medzinárodnú spoluprácu. Cieľmi štandardizácie v oblasti služieb cestovného ruchu je zabezpečiť deklarovanú úroveň kvality a bezpečnosti spotreby produktu cestovného ruchu alebo samostatnej služby cestovného ruchu, chrániť záujmy spotrebiteľov služieb cestovného ruchu pred nekalou súťažou na trhu.

V medzinárodnej a domácej praxi pod štandardné pochopil normatívny dokument o normalizácii, vypracovaný na základe dohody, charakterizovaný absenciou námietok k závažným otázkam zo strany väčšiny zainteresovaných strán (výrobcov a spotrebiteľov), schválený uznávaným orgánom a povinný na používanie. Štátne normy v oblasti hotelových služieb schvaľuje spravidla Rostekhregulirovanie.

Norma ako normatívny dokument v širšom zmysle je dokument obsahujúci pravidlá, všeobecné princípy, charakteristiky týkajúce sa určitých druhov činností, vrátane hotelových činností, a prístupný širokému okruhu spotrebiteľov. Norma je jedným z najúčinnejších nástrojov regulácie trhu hotelové služby, ktorá vám umožňuje ovplyvňovať bezohľadných výrobcov, predajcov a spotrebiteľov hotelových služieb. Norma je svojou povahou určená na stanovenie minimálnych nevyhnutných požiadaviek, vďaka ktorým je akýkoľvek produkt alebo služba vhodná na svoj účel podľa formalizovaných kritérií spoľahlivosti, bezpečnosti, kvality atď.

Predmetom štandardizácie je služba, výrobný proces poskytovania služby alebo jej výsledok, podliehajúci štandardizácii. Služba sa chápe ako výsledok priamej interakcie medzi dodávateľom a spotrebiteľom, ako aj vlastnej činnosti dodávateľa na uspokojenie potrieb spotrebiteľa.

Norma definuje nasledujúce požiadavky na hotely akejkoľvek kategórie.

1. Hotel akejkoľvek kategórie by mal mať pohodlné prístupové cesty s potrebným dopravné značky, dobre udržiavané a osvetlené priľahlé územie, spevnená plocha na krátkodobé parkovanie a manévrovanie vozidiel (vrátane autobusov), tabuľka s názvom podniku a uvedením jeho kategórie, ak má samostatný vchod do reštaurácie - tabuľka s jej názvom. Hotel obývajúci časť budovy musí mať samostatný vchod.

2. Architektonické, plánovacie a stavebné prvky hotela a použité Technické vybavenie musí byť v súlade s SNiP 2.08.02-89;

3. Hotel sa musí nachádzať v priaznivých environmentálnych podmienkach.

4. Pri ubytovaní v hoteli musí byť zabezpečená bezpečnosť života, zdravie hostí a bezpečnosť ich majetku.

5. V budove musia byť núdzové východy, schody, dobre označené informačné tabule, ktoré hosťom poskytujú voľnú orientáciu v bežných aj núdzových situáciách.

6. Hotel musí byť vybavený protipožiarnymi, výstražnými a protipožiarnymi zariadeniami, ustanovené Pravidlami požiarna bezpečnosť pre domy, hotely.

7. Hotel musí dodržiavať hygienické a hygienické normy a pravidlá stanovené orgánmi sanitárneho a epidemiologického dozoru ohľadom čistoty priestorov, stavu sanitárnej techniky, likvidácie odpadu a účinnú ochranu od hmyzu a hlodavcov.

8. Všetky elektrické, plynové, vodovodné a kanalizačné zariadenia musia byť inštalované a prevádzkované v súlade s „Pravidlami technickej prevádzky hotelov a ich zariadení“.

9. Hotel musí byť vybavený inžinierskymi systémami a zariadeniami, ktoré poskytujú:

prívod teplej a studenej vody (24 hodín denne); v oblastiach s prerušením dodávky vody je potrebné mať nádrž na zásobovanie vodou najmenej jeden deň;

kanalizácia;

Vykurovanie, ktoré udržuje teplotu najmenej 18,5 ° C v obytných a verejných priestoroch;

Vetranie (prirodzené alebo nútené), zabezpečujúce normálnu cirkuláciu vzduchu a vylučujúce prenikanie cudzích pachov do miestností a verejných priestorov;

Vysielanie a televízia (pripojenie do všetkých miestností);

telefónne spojenie;

Osvetlenie miestností: prirodzené (aspoň jedno okno), umelé, poskytujúce osvetlenie žiarovkami - 100 luxov, žiarivkami - 200 luxov; na chodbách - nepretržité prirodzené alebo umelé osvetlenie.

10. Pri projektovaní nových a rekonštrukciách starých hotelov (motelov) je potrebné zabezpečiť podmienky pre príjem a obsluhu invalidných osôb na invalidnom vozíku.

Existujú nasledujúce kategórie noriem:

Štátne normy Ruskej federácie, ktoré sú regulačný rámec licencovanie a certifikácia - GOST R;

Priemyselné štandardy - OST;

Normy podnikov a združení podnikov (zväzy, združenia) - VTP;

Štandardy verejných združení - SRT.

Normatívne dokumenty o normalizácii zahŕňajú aj celoruské klasifikátory, ktorých postup vývoja a aplikácie je stanovený štátnym štandardom Ruska. Pri tvorbe noriem sa berú do úvahy normy prijaté Medzinárodnou organizáciou pre normalizáciu (ISO) a regionálne normy, pravidlá Európskej legislatívnej komisie OSN a iných medzinárodných organizácií, ako aj národné normy iných krajín. Štandardizačnú základňu, ktorá existuje v oblasti cestovného ruchu a hotelierstva, v súčasnosti tvoria tieto zákony a štátne normy:

1) GOST 28681.0-90 „Štandardizácia v oblasti turistických a výletných služieb. Základné ustanovenia“;

2) GOST R 50690-2000 „Turistické služby. Všeobecné požiadavky»;

3) GOST R 50681‑94 „Turistická a výletná služba. Navrhovanie turistických služieb“;

4) GOST R 50644‑94 „Turistická a výletná služba. Požiadavky na zaistenie bezpečnosti turistov a turistov“;

5) GOST R 50646-94 „Verejné služby. Pojmy a definície";

6) GOST R 50691‑94 „Model zabezpečenia kvality služieb;

7) GOST R 51185‑98 „Turistické služby. Ubytovacie zariadenia. Všeobecné požiadavky";

8) GOST R 50460‑92 „Značka zhody pre povinnú certifikáciu. Tvar, rozmery a technické požiadavky“;

9) Systém klasifikácie hotelov a iných ubytovacích zariadení;

10) Federálny zákon „O základoch turistických aktivít v Ruskej federácii“.

Riadenie a koordináciu činností pre organizáciu normalizácie v oblasti cestovného ruchu vykonáva technická komisia TK-199 pod Rostekhregulirovanie. S oblasťou cestovného ruchu a hotelierstva priamo súvisia tieto regulačné dokumenty obsahujúce klasifikačné znaky:

1) Celoruský klasifikátor druhov ekonomickej činnosti - OKVED (OK 029-2001);

2) Celoruský klasifikátor ekonomických činností, produktov a služieb - OKDP (OK 004-93);

3) Celoruský klasifikátor služieb obyvateľstvu - OKUN (OK 002-93);

4) Celoruský klasifikátor povolaní pracovníkov, pozícií zamestnancov a mzdových kategórií (OK 016‑94).

Dokumenty OKVED a OKDP slúžia na identifikáciu odvetvovej príslušnosti organizácie alebo podnikateľa v cestovnom ruchu. Napríklad sekciu H OKVED tvoria hotely a reštaurácie. Tento oddiel predpokladá pridelenie takých činností ako 55.11. Činnosti hotelov s reštauráciami; 55,12. Činnosti hotelov bez reštaurácií; 55,2. Aktivity iných miest na prechodný pobyt a pod.

Pri vykonávaní certifikácie turistických služieb a hotelových služieb sa používa celoruský klasifikátor služieb pre obyvateľstvo - OKUN (OK 002-93), ktorý uvádza výletné a turistické služby (kód sekcie 060000), ako aj služby hotelov. , sanatóriá a rezortné inštitúcie, zariadenia spoločného stravovania, doprava a množstvo ďalších. Klasifikačné kódy OKUN sa používajú pri certifikácii turistických služieb a hotelových služieb a sú uvedené v certifikátoch o súlade s bezpečnosťou a kvalitou služieb.

Certifikácia je pomerne komplikovaný a časovo náročný proces pre každú ubytovaciu spoločnosť a priamo závisí od kvalifikácie personálu. Certifikačný proces začína vyplnením žiadosti o štandardný formulár na certifikáciu hotelových služieb riadne akreditovanými certifikačnými orgánmi. Táto žiadosť je podpísaná riaditeľom podniku a potvrdzuje, že podnik identifikoval svoje služby v súlade s nomenklatúrou celoruského klasifikátora služieb pre obyvateľstvo (OKUN).

V praxi hotelových činností sa takéto regulačné dokumenty používajú ako Pravidlá poskytovania hotelových služieb v Ruskej federácii, schválené nariadením vlády Ruskej federácie z 25. apríla 1997 č. 490; Pravidlá služby Stravovanie, schválený nariadením vlády Ruskej federácie z 15. augusta 1997 č. 1036. Okrem toho sa v praxi medzinárodného cestovného ruchu používali tieto klasifikácie: Medzinárodná štandardná priemyselná klasifikácia všetkých druhov ekonomických činností (ISIC); Štandardná medzinárodná klasifikácia aktivít cestovného ruchu (SIKTA).

Certifikácia existuje postup posudzovania zhody, ktorým organizácia nezávislá od výrobcu (predávajúci, vykonávateľ) a spotrebiteľa (kupujúci) písomne ​​osvedčuje, že výrobky sú v súlade so stanovenými požiadavkami. Certifikácia turistických a hotelových služieb je jedným z najdôležitejších mechanizmov riadenia kvality služieb, ktorý umožňuje objektívne posúdiť úroveň služieb a potvrdiť ich bezpečnosť pre spotrebiteľa. V trhovom hospodárstve v rámci odvetvia cestovného ruchu je spotrebiteľ (turista) kľúčovou postavou pri implementácii požiadaviek noriem na kvalitu služieb cestovného ruchu, ktoré sú mu poskytované, v závislosti od toho, od čoho závisí cena turistického produktu predávaného turistovi. je. Odvetvie cestovného ruchu zavedením štandardov pre služby cestovného ruchu, používaním certifikácie služieb určuje metódy a kritériá hodnotenia kvality svojich činností a umožňuje spotrebiteľom, aby si boli istí, že vybavenie alebo služby sa turistom a návštevníkom poskytujú v rámci jasne definovaných pravidiel a predpisov.

Stanovuje sa právny základ certifikácie služieb cestovného ruchu a hotelových služieb, práva, povinnosti a zodpovednosť účastníkov certifikácie federálny zákon zo dňa 27.12.2002 č. 184-FZ „O technickom predpise“ v znení neskorších predpisov, ako aj množstvo ďalších regulačných dokumentov vrátane právnych predpisov na ochranu spotrebiteľa. Pod certifikácia cestovného ruchu a hotelových služieb znamená formulár potvrdenia vykonaný certifikačným orgánom o zhode predmetov s požiadavkami technických predpisov, ustanovení noriem, súborov pravidiel alebo zmluvných podmienok.

Certifikát v latinčine znamená „správne“. Certifikácia má tri formy. Jedným z najstarších a najjednoduchších z nich je ubezpečenie predávajúceho kupujúcemu, je to „samocertifikácia“ alebo certifikácia vykonaná prvou stranou. Druhou formou certifikácie je potvrdenie zo strany kupujúceho o súlade služieb s požiadavkami deklarovanými predávajúcim. Treťou formou certifikácie je potvrdenie zhody služieb so stanovenými požiadavkami, vykonané nezávislou osobou alebo organizáciou. Čo sa týka služieb cestovného ruchu, pri hodnotení kvality hotelových služieb sa ako najvýhodnejšia javí tretia forma certifikácie a prvá forma je certifikácia zhody služieb cestovného ruchu s bezpečnostnými požiadavkami.

Potvrdenie zhody sa vykonáva s cieľom:

Certifikácia zhody výrobkov, procesov navrhovania (vrátane prieskumov), výroby, konštrukcie, inštalácie, nastavovania, prevádzky, skladovania, prepravy, predaja a likvidácie, prác, služieb alebo iných predmetov s technickými predpismi, normami, kódexmi postupov, zmluvnými podmienkami ;

Pomoc kupujúcim pri kompetentnom výbere produktov, prác, služieb;

Zvyšovanie konkurencieschopnosti výrobkov, prác, služieb na ruskom a medzinárodnom trhu;

Vytváranie podmienok na zabezpečenie voľného pohybu tovaru cez územie Ruskej federácie, ako aj na realizáciu medzinárodnej hospodárskej, vedeckej a technickej spolupráce a medzinárodného obchodu.

Podľa federálneho zákona z 27. decembra 2002 č. 184-FZ „o technickom predpise“ existujú dve hlavné formy posudzovania zhody. Po prvé, dobrovoľné potvrdenie zhody, ktoré sa vykonáva formou dobrovoľnej certifikácie. Po druhé, ide o povinné potvrdenie zhody, ktoré sa vykonáva vo forme vyhlásenia o zhode a povinnej certifikácie.

Podľa informačného listu Štátnej normy Ruskej federácie z 11. júla 2003 č. VK-110-28/2522 „O certifikácii služieb v systéme certifikácie GOST R“ služby nepodliehajú povinnému posudzovaniu zhody. Touto cestou, turistické služby, služby touroperátorov a cestovných kancelárií, služby turistických ubytovacích zariadení nepodliehajú povinnej, ale dobrovoľnej certifikácii.

Nasledujúce dokumenty o certifikácii služieb sú platné v Rusku:

1) „Všeobecné pravidlá pre akreditáciu v Ruskej federácii“, schválené uznesením Štátnej normy z 30. decembra 1999 č. 72;

2) "Pravidlá pre certifikáciu v Ruskej federácii", schválené uznesením Štátnej normy z 10. mája 2000 č. 26;

3) „Pravidlá certifikácie prác a služieb v Ruskej federácii“, schválené uznesením Štátnej normy Ruskej federácie z 5. augusta 1997 č.17.

Pod dobrovoľná certifikácia turistickými službami a hotelovými službami sa rozumie potvrdenie z podnetu výrobcu, vykonávateľa alebo predajcu certifikačným orgánom o úrovni kvality poskytovaných služieb podľa požiadaviek štandardov služieb (regulačných dokumentov). Účastníkmi certifikácie sú Federálna agentúra pre technickú reguláciu a metrológiu, Národná správa cestovného ruchu Ruska, Centrálny orgán pre certifikáciu služieb cestovného ruchu (TsOS), ako aj regionálne certifikačné orgány vytvorené lokálne, ktoré spoločne určujú systém certifikácie služieb cestovného ruchu. . Funkcie certifikačných orgánov môžu vykonávať organizácie, ktoré sú na tieto účely odborne vyškolené, ktoré zahŕňajú štátnych odborníkov a sú akreditované podľa pravidiel Rostekhregulirovanie, to znamená, že prešli štátnou registráciou.

Dobrovoľná certifikácia (posudzovanie zhody) sa vykonáva na podnet žiadateľa na základe dohody medzi žiadateľom a certifikačným orgánom. Dobrovoľné potvrdenie zhody sa môže vykonať na preukázanie súladu s národnými normami, normami organizácií, kódexmi postupov, dobrovoľnými certifikačnými systémami, zmluvnými podmienkami. Prejazd hotelmi dobrovoľnej certifikácie ich služieb je istou zárukou ich kvality a bezpečnosti. Certifikačný orgán:

a) vykonáva potvrdenie zhody predmetov dobrovoľného potvrdenia zhody;

b) vydáva osvedčenia o zhode pre predmety, ktoré prešli dobrovoľnou certifikáciou;

c) udeľuje žiadateľom právo používať značku zhody, ak používanie značky zhody umožňuje príslušný systém dobrovoľnej certifikácie;

d) pozastaviť alebo ukončiť ním vydané osvedčenia o zhode.

Vyhláška Štátnej normy Ruskej federácie z 5. augusta 1997 č. 17 „O prijatí a implementácii certifikačných pravidiel“ zavádza tzv. certifikačných schém(Tabuľka 4.1.).

Tabuľka 4.1 Certifikačné schémy

Zvážte použitie certifikačných schém. Autor: schéma 1 hodnotiť zručnosť vykonávateľa prác a služieb a kontrolovať ju pri inšpekčnej kontrole. Táto schéma sa používa pri prácach a službách, ktorých kvalita a bezpečnosť je daná zručnosťou umelca (napríklad sprievodcu, kaderníka, masážneho terapeuta, učiteľa atď.).

Autor: schéma 2 hodnotiť proces výkonu prác, poskytovania služieb, kontrolovať (testovať) výsledky prác a služieb a kontrolovať proces výkonu prác, poskytovania služieb pri inšpekčnej kontrole. V závislosti od zložitosti procesu hodnotia: úplnosť a aktualizáciu dokumentácie, ktorá stanovuje požiadavky na proces; vybavenie potrebným vybavením, nástrojmi, meracími prístrojmi (testovacie, kontrolné), látkami, materiálmi, priestormi a inými, ako aj ich súlad so stanovenými požiadavkami; metrologická, metodická, organizačná, softvérová, informačná, materiálna, právna, technická a iná podpora; bezpečnosť a stabilita procesu; odborná spôsobilosť vykonávateľov prác a služieb, personálu údržby a výroby.

Schéma 2 slúžia na hodnotenie prác a služieb, ktorých kvalita a bezpečnosť je daná stabilitou procesu vykonávania prác a poskytovania služieb (napríklad služby údržby a opravy motorových vozidiel, služby chemického čistenia a farbenia, služby prepravy osôb, zdravotnícke služby, ubytovacie služby, služby stravovania a pod.).

Autor: schéma 3 analyzovať stav výroby, vrátane kontroly počas inšpekcie, kontrolovať (testovať) výsledky prác a služieb. Táto schéma sa používa pri certifikácii výrobných služieb.

Autor: schéma 4 hodnotiť organizáciu (podnik) - dodávateľa prác a služieb z hľadiska dodržiavania stanovených požiadaviek štátnych noriem. Výsledkom hodnotenia organizácie (podniku) môže byť priradenie určitej kategórie k nej (hviezda hotela, trieda reštaurácie, kategória ateliéru atď.).

Autor: schémy 5 hodnotiť systém kvality a kontrolovať ho pri inšpekčnej kontrole, kontrolovať (testovať) výsledky prác a služieb. Hodnotenie systému kvality (schéma 5 a 7) vykonáva odborník na certifikáciu systémov kvality v súlade s regulačnými dokumentmi. Schéma 5 sa používa pri certifikácii potenciálne nebezpečných prác a služieb (medicína, cestovný ruch, osobná doprava atď.). Ak existuje certifikát kvality, zohľadňuje sa pri certifikácii prác a služieb.

Schémy 6, 7 sú založené na použití vyhlásenia o zhode s dokumentmi k nemu pripojenými, ktoré potvrdzuje súlad prác a služieb so stanovenými požiadavkami. Vo vyhlásení o zhode vykonávateľ prác a služieb, zastúpený vedúcim organizácie alebo samostatným podnikateľom, vyhlasuje, že vykonané práce a poskytnuté služby spĺňajú ustanovené požiadavky.

Schéma 6 využívané pri certifikácii prác a služieb poskytovaných na individuálne (neopakujúce sa) zákazky, vykonávané v malých objemoch organizáciami (podnikmi), ktoré sa etablovali na domácom alebo svetovom trhu ako realizátori prác a služieb vysokej kvality.

schémy 7 sa použije, ak má vykonávateľ systém hodnotenia kvality vrátane kontroly všetkých požiadaviek overený pri certifikácii, čo je potvrdené výpisom zo správy o hodnotení systému kvality. Na potvrdenie súladu prác a služieb s priloženými dokumentmi sa vykoná prieskum organizácie (podniku). Vlastnosti aplikácie certifikačných schém založených na vyhlásení o zhode sú uvedené v pravidlách certifikácie homogénnych druhov prác a služieb. Na dobrovoľnú certifikáciu sa nepoužívajú certifikačné schémy využívajúce vyhlásenie o zhode.

Vo všetkých certifikačných schémach, ak to nie je v rozpore s pravidlami pre certifikáciu homogénnych prác a služieb, možno použiť dokumenty potvrdzujúce splnenie stanovených požiadaviek a získané mimo certifikačnej práce, napr.: výsledky sociologických prieskumov a odborných posudkov; protokoly o skúškach; zmluvy vykonávateľa prác a služieb so spotrebiteľom; úkony kontrol, závery, osvedčenia federálnych výkonných orgánov vykonávajúcich kontrolu a dozor nad kvalitou a bezpečnosťou prác a služieb (ich územné orgány) a verejné združenia spotrebiteľov (ich združenia a zväzy); technická a iná dokumentácia vykonávateľa prác a služieb. Tieto dokumenty môžu slúžiť ako základ pre zníženie rozsahu hodnotení, inšpekcií, testov a kontrol.

Ako každá komerčná organizácia, aj hotel musí myslieť na to, ako zefektívniť svoju činnosť. V trhovom hospodárstve je totiž na „udržanie sa nad vodou“ a zvýšenie prílevu zákazníkov nevyhnutné zlepšovať kvalitu služieb a neustále rozširovať zoznam služieb. Len za týchto podmienok bude môcť hotel dosiahnuť zaradenie do vyššej kategórie podľa výsledkov certifikácie alebo prejsť medzinárodnou certifikáciou.

V súčasnosti je regulačným dokumentom, na základe ktorého sa vykonáva klasifikácia hotelov, vyhláška Federálnej agentúry pre cestovný ruch z 21. júla 2005 č. 86 "O schválení klasifikačného systému pre hotely a iné ubytovacie zariadenia." Upozorňujeme, že klasifikácia hotelových služieb sa vykonáva na dobrovoľnom základe. Na základe výsledkov je hotelu pridelená kategória, ktorá je označená hviezdičkami (*). Najnižšia z priradených kategórií je označená jednou hviezdičkou a najvyššia - piatimi hviezdičkami (*****).

Klasifikácia ubytovacích zariadení sa vykonáva v troch etapách.

Prvé štádium je odborné posúdenie zhody ubytovacieho zariadenia s určitou kategóriou. Vykonáva sa v nasledujúcom poradí.

Ekonomický subjekt predkladá certifikačnému orgánu žiadosť, ktorá je vyhotovená na osobitnom tlačive. K žiadosti je priložený dotazník, ktorý obsahuje potrebné informácie o štruktúre izbového fondu ubytovacieho zariadenia. Tieto údaje sú potrebné na určenie rozsahu prác na klasifikácii a ich nákladov. Po obdržaní týchto dokumentov certifikačný orgán určí postup hodnotenia a vypracuje návrh zmluvy o vykonaní certifikačných prác.

Po uhradení platby žiadateľom je vytvorená špeciálna odborná komisia, ktorá vykonáva postup na posúdenie zhody ubytovacieho zariadenia a jeho počtu izieb zodpovedajúcej kategórie. V tomto prípade musí ubytovacie zariadenie spĺňať minimálne požiadavky stanovené týmto klasifikačným systémom. Ďalej sa vykoná špeciálne bodovanie, ktorého výsledky sú zdokumentované v protokole. Zároveň sa vykoná posúdenie zhody hotelových izieb s kategóriami. Výsledky sa odrážajú aj v protokole. Na základe výsledkov práce odbornej komisie sa vypracuje akt, ktorý podpisuje predseda a členovia komisie, ako aj zástupca žiadateľa. Uvedené protokoly sú prílohou aktu.

Druhá fáza predstavuje certifikáciu ubytovacieho zariadenia. Klasifikačný orgán po obdržaní výsledkov práce I. stupňa zašle jedno vyhotovenie aktu Centrálnemu certifikačnému orgánu (CSO) na uzatvorenie a odovzdanie Certifikačnej komisii na rozhodnutie o pridelení kategórie ubytovaciemu zariadeniu. . Ak Atestačná komisia rozhodne kladne, potom osvedčenie s prílohami podpíše predseda Atestačnej komisie a zašle ho na registráciu do jednotného registra ČSÚ. Zároveň je žiadateľovi zaslané oznámenie o doručení najneskôr do 30 dní odo dňa rozhodnutia. Osvedčenie sa vydáva na dobu nepresahujúcu 5 rokov. Ak sa rozhodne o odmietnutí vydania osvedčenia o kategórii, potom sa takéto rozhodnutie zašle žiadateľovi s povinným uvedením dôvodov odmietnutia najneskôr do 30 dní odo dňa rozhodnutia Atestačnej komisie.

Tretia etapa - inšpekčná kontrola klasifikovaných ubytovacích zariadení. Po prevzatí certifikátu kategórie by správa hotela nemala zabúdať, že počas celej doby platnosti certifikátu existujúci systém klasifikácie hotelov zabezpečuje inšpekčnú kontrolu klasifikovaných ubytovacích zariadení. Načasovanie takýchto kontrol určuje Atestačná komisia pri rozhodovaní o vydaní osvedčenia. Ak sa pri takejto kontrole zistia závažné porušenia v prevádzke hotela, v technológii poskytovania služieb a pod., Atestačná komisia môže rozhodnúť o pozastavení alebo zrušení certifikátu kategórie. Toto rozhodnutie sa predkladá ČSÚ na zaslanie žiadateľovi s potvrdením o prijatí. Po uplynutí platnosti certifikátu kategórie sa reklasifikácia vykonáva podobným spôsobom.

Medzinárodná certifikácia hotelov. Toto je odporúčaný postup. Vykonávajú ju rôzne medzinárodné združenia a asociácie v oblasti cestovného ruchu (vrátane Svetovej obchodnej organizácie), ako aj špecializované medzinárodné organizácie na certifikáciu systémov kvality tovarov, prác a služieb.

Medzinárodná certifikácia hotelových služieb môže výrazne zvýšiť jeho konkurencieschopnosť. Koniec koncov, je dosť ťažké získať uznanie na svetovom trhu, ak služby neprešli medzinárodnou certifikáciou. Cudzinci prichádzajúci do našej krajiny ako hostia v prvom rade venujú pozornosť tomu, či má hotel medzinárodný certifikát alebo nie, pretože naznačuje určitú úroveň služieb v hoteli.

Podľa medzinárodných štandardov musí mať hotel kategórie „***“ (tri hviezdičky) konferenčnú miestnosť, kaderníctvo alebo kozmetický salón, saunu, bazén, reštauráciu, nočný klub, poskytovať služby zmenárne, rezervovať vstupenky a organizovať výlety. Okrem toho musí mať hotel akejkoľvek kategórie vlastnú bezpečnostnú službu, poskytovať pohotovostnú lekársku starostlivosť a zaručiť bezpečnosť vecí.

Schéma medzinárodnej certifikácie je nasledovná. Hotel, ktorý chce podstúpiť takúto procedúru, požiada jednu z medzinárodných agentúr o zaradenie do určitej kategórie, čím potvrdí kvalitu svojich služieb. Do hotela príde odborník a nejaký čas tam býva inkognito. Potom tento zástupca vypracuje správu, na základe ktorej agentúra rozhodne o pridelení určitej kategórie hotelu a udelí mu medzinárodný certifikát kvality. Ak hotel nespĺňa požiadavky medzinárodnej triedy, agentúra označí všetky nedostatky v práci hotela, ktoré musí odstrániť. Po odstránení nedostatkov v práci sa skúška vykoná znova.

Pohostinstvo je hlavnou súčasťou turistických ubytovacích služieb. Preto sa používa na certifikáciu hotelov (motelov). GOST R 50645-94 "Turistické a výletné služby". Klasifikácia hotelov», ktorý bol vyvinutý Technickým výborom pre normalizáciu TC 199 "Turistické a výletné služby", zavedený Úradom pre normalizáciu a certifikáciu v sektore služieb Štátnej normy Ruska, schválený uznesením Štátnej normy Ruska z februára 21, 1994 č. 33.

Podľa definícií tohto GOST je hotel podnik určený na prechodný pobyt a motel je hotel nachádzajúci sa v blízkosti diaľnice. Hlavnou charakteristikou služieb hotela (motela) je jeho kategória (hviezdičkové hodnotenie) - klasifikačné zoskupenie charakterizované určitým súborom požiadaviek.

Terminológia tohto GOST, najmä pojmy: „podmienky služieb“, „kvalita služieb“, „úroveň kvality turistických a výletných služieb“, je definovaná v GOST R 50646-94 „Služby obyvateľstvu. Pojmy a definície, o ktorých sme hovorili vyššie.

Táto norma stanovuje klasifikáciu hotelov (motelov) rôznych organizačných a právnych foriem s kapacitou najmenej 0 izieb, ktorá sa nevzťahuje na domy a priestory prenajímané na bývanie.

Logistika:
- rozsah a kvalitu poskytovaných služieb;
- úroveň služieb.

Kategórie sú označené symbolom - "1 hviezdička". Počet hviezdičiek sa zvyšuje v súlade s úrovňou kvality služieb. Hotely sú rozdelené do piatich kategórií; motely - až štyri. Najvyššia kategória hotela je označená - "5 hviezdičiek", nižšie - "1 hviezdička", najvyššej kategórie motel - "4 hviezdičky", nižšie - "1 hviezdička".

Zoznam požiadaviek na klasifikáciu je zostavený s prihliadnutím na SNNP 2.08.02, SanPiN 42-123-5774.

Certifikácia pre "hviezda" je dobrovoľná podľa pravidiel certifikácie v Ruskej federácii.

Klasifikácia hotelov (motelov) obsahuje minimálne požiadavky na zaradenie do určitej kategórie. Hotel akejkoľvek kategórie musí mať zároveň pohodlné prístupové cesty s potrebným dopravným značením, dobre udržiavané a osvetlené priľahlé územie, spevnenú plochu na krátkodobé parkovanie a manévrovanie vozidiel (vrátane autobusov), znak s názvom podniku a označením jeho kategórie, s prítomnosťou samostatného vchodu do reštaurácie - znak s jeho názvom.

Hotel obývajúci časť budovy musí mať samostatný vchod.

Architektonické, plánovacie a stavebné prvky hotela a použité technické vybavenie musia zodpovedať SNiP 2.08.02.

Hotel by sa mal nachádzať v priaznivých podmienkach prostredia.

Pri pobyte v hoteli musí byť zaistená bezpečnosť života, zdravie hostí a bezpečnosť ich majetku.

Budova by mala mať núdzové východy, schody a dobre viditeľné informačné tabule, ktoré hosťom umožnia voľnú orientáciu v bežných aj núdzových situáciách.

Hotel musí byť vybavený protipožiarnymi systémami, varovnými systémami a protipožiarnym zariadením stanoveným v Pravidlách požiarnej bezpečnosti pre obytné budovy, hotely.

Hotel musí dodržiavať hygienické a hygienické normy a pravidlá stanovené orgánmi hygienického a epidemiologického dozoru ohľadom čistoty priestorov, stavu sanitárnej techniky, likvidácie odpadu a účinnej ochrany proti hmyzu a hlodavcom.

Všetky elektrické, plynové, vodovodné a kanalizačné zariadenia musia byť inštalované a prevádzkované v súlade s Pravidlami technickej prevádzky hotelov a ich zariadení.

Hotel musí byť vybavený inžinierske systémy a vybavenie poskytujúce:

prívod teplej a studenej vody (24 hodín denne); v oblastiach s prerušením dodávky vody je potrebné mať aspoň jeden deň nádobu na minimálnu zásobu vody;
- kanalizácia;
- vykurovanie, ktoré udržuje teplotu najmenej 18,5 ° C v obytných a verejných priestoroch;
- vetranie (prirodzené alebo nútené), zabezpečujúce normálnu cirkuláciu vzduchu a vylučujúce prenikanie cudzích pachov do miestností a verejných priestorov;
- vysielanie a televízia (pripojenie do všetkých izieb):
- telefónne spojenie;
- osvetlenie v miestnostiach: prirodzené (aspoň jedno okno), umelé, zabezpečujúce osvetlenie žiarovkami - 100 luxov. so žiarivkami - 200 luxov; na chodbách - nepretržité prirodzené alebo umelé osvetlenie.

Pri projektovaní nových a rekonštrukciách starých hotelov (motelov) je potrebné zabezpečiť podmienky pre príjem a obsluhu invalidných osôb na invalidnom vozíku a to v súlade s požiadavkami VSN 62.

Tabuľka 11.1.

Požiadavky na hotely rôzne kategórie

Požiadavky	Kategória
	*	**	***	****	*****
1. Budova a priľahlé územie
Vývesný štít: osvetlený alebo svietiaci svietiaci s emblémom	X	X	X	X	X
Vchod pre hostí: oddelený od služobného vchodu	X	X	X	X	X
s priezorom na ochranu pred atmosférickými zrážkami na ceste z auta				X	X
vzduchovo-tepelná clona				X	X
do reštaurácie (kaviarne, baru): z hotela z ul	X	X	X	X	X
Parkovisko:
strážené, v hoteloch			X	X	X
strážené.v moteloch	X	X	X	X	X
alebo garáž			X	X	X
počet lôžok z počtu izieb, nie menej ako: pre hotely
10%	X	X
20%			X
30%				X	X
pre motely - 80 %	X	X	X	X
2. Technické vybavenie
núdzové osvetlenie a napájanie: núdzové osvetlenie (akumulátory, lampáše, sviečky) stacionárny generátor 1 .	X	X
zabezpečenie základného osvetlenia a prevádzky zariadení (vrátane výťahov) minimálne na 24 hodín			X
stacionárny generátor, ktorý zabezpečuje prevádzku všetkých energeticky náročných zariadení				X	X
Zásobovanie vodou: teplá zo záložného systému TÚV po dobu havárie, preventívna údržba			X	X	X
Zariadenie na dodatočnú filtráciu vody				X	X
Klimatizácia vo všetkých izbách, po celý rok				X	X
Vnútorné rozhlasové vysielanie s možnosťou rozhlasového vysielania vo všetkých izbách vrátane výťahov				X	X
Výťahy v budove:
viac ako jedno poschodie				X	X
viac ako dve poschodia			X
viac ako tri poschodia	X	X
náklad a cestujúci oddelene				X	X
čakacia doba nie viac ako:
30 s			X	X	X
45 s	X	X
nepretržitý výstup a zostup			X	X	X
služby, oddelené od výťahu pre hostí				X	X
Telefónne spojenie z izby:
interné (bez prístupu do mesta) alebo volacie tlačidlo pre obsluhujúci personál na 100% izieb	X
interné v 100 % izieb		X
priamo s mestskou sieťou v 100% izieb			X
priamo s mestskou, medzimestskou, medzinárodnou sieťou v 100% izieb				X	X
Verejné telefóny vo verejných priestoroch) lobby) v kabíne alebo pod akustickým krytom:
mesto, medzimestské, medzinárodné mesto:	X	X	X	X	X
aspoň jeden na poschodie, ak na izbe nie je telefón	X	X
3. Izby
Miesta v jednolôžkových izbách, nie menej ako:
60%	X
80%		X
100%			X	X	X
Viacizbové byty (apartmány) n/nl izby, ktoré je možné prepojiť		X	X
viacizbové (apartmány)			X	X
Plocha izby 2 (neberie do úvahy plochu kúpeľne, lodžie, balkóna), m 2:
Jednoizbový jednolôžkový / jednoizbový dvojlôžkový
8 / 12	X	X
10 / 14			X
12 (16) / 14 (20)				X
14 (18) / 16 (25)					X
Izby určené na prijatie väčšieho počtu hostí by mali mať plochu určenú na základe: 6 m 2 - na každú prístelku	X	X
Kúpeľňa na izbe:
umývadlo, WC, vaňa alebo sprcha: minimálne 25 % izieb	X
aspoň 50 % izieb 100 % izieb		X	X
umývadlo, WC misa, vaňa: 100% izieb				X	X
ďalšie WC pre viac izieb				X	X
Izba bez kúpeľne vybavená umývadlom	X	X
Rozloha kúpeľne, m 2
3,8	X	X	X
4,0				X
5,0					X
4. Technické vybavenie
Dvere a zámky:
s vnútornou poistkou	X	X	X	X	X
vysoký bezpečnostný zámok				X	X
kukátko vo dverách					X
Alarm proti vlámaniu alebo elektronické ovládanie zabezpečenia miestnosti					X
Zvuková izolácia:
pri 35 dB	X	X	X
zvýšená, poskytujúca hladinu hluku nižšiu ako 35 dB				X	X
osvetlenie:
zo stropu (steny), stojacej lampy	X	X	X	X	X
nočná lampa	X	X	X	X	X
stolová lampa			X	X	X
lampa nad umývadlom	X	X	X	X	X
diaľkový ovládač pre všetky svetlá v čele postele				X	X
Elektrické zásuvky:
s indikáciou napätia	X	X	X	X	X
viacdrážkový				X	X
Kúrenie:
termostat pre individuálnu reguláciu teploty				X	X
podlahové kúrenie v kúpeľni					X
Ovládač klimatizácie				X	X
Telefónna súprava:
v apartmánoch v každej izbe		X	X	X	X
V kúpeľni			X	X	X
alebo tlačidlo na zavolanie servisného personálu					X
Denné zariadenie (časovač)				X	X
Rádio	X	X	X	X	X
Televízia:
vo viacerých miestnostiach	X	X
na žiadosť hosťa	X	X
farba v každej izbe			X	X	X
s obrazovkou s uhlopriečkou aspoň 37 cm,			X	X	X
príjem programov hlavných televíznych spoločností sveta a hotelového video kanála, diaľkové ovládanie			X	X	X
Chladnička vo viacerých miestnostiach	X	X	X
Mini bar				X	X
Mini trezor				X	X
5. Vybavenie nábytkom a inventárom
Posteľ (minimálne rozmery):
jednolôžko 80 x 190 cm	X	X
jednolôžko 90 x 200 cm			X	X	X
dvojité 160 x 190 cm	X	X	X
dvojité 160 x 200 cm				X	X
dvojité 200 x 200 cm					X
detské postieľky (na vyžiadanie)		X	X	X	X
Súprava posteľnej bielizne a posteľná bielizeň:
matrac s podložkou, dva vankúše, prikrývka, extra prikrývka, prehoz, plachta, obliečka na paplón, ľanová alebo bavlnená obliečka na vankúš	X	X	X	X	X
Nočná podložka:
pri každej posteli bez kobercov alebo kobercov	X	X	X
Koberce alebo koberce				X	X
Ku každej posteli nočný stolík (stolík).	X	X	X	X	X
skriňa:
s policami, vešiakom a vešiakom (min. 5 ks/miesto), je povolená vstavaná	X	X	X	X	X
Vešiak na vrchné oblečenie a klobúky	X	X	X
Stolička (aspoň jedna):
na hosťa	X	X	X	X	X
na izbu	X	X	X
Stolička na voľný čas:				X	X
na hosťa				X	X
očíslovať		X	X
Stôl/stôl	X	X
Stôl s kancelárskou stoličkou			X	X	X
Konferenčný stolík				X	X
Polica (stojan) na batožinu	X	X	X	X	X
Televízny stolík			X	X	X
Hrubé závesy (alebo žalúzie) na zatemnenie miestnosti	X	X	X	X	X
zrkadlo:
v plnej výške, v každej izbe				X	X
v izbe, okrem zrkadla v kúpeľni/nad umývadlom	X	X	X
Kefy: oblečenie, obuv	X	X	X	X	X
Kombinovaný kľúč (na otváranie fliaš)	X	X	X	X	X
Dekantér, poháre	X	X	X
Sada riadu do minibaru				X	X
Popolníky	X	X	X	X	X
Informačné materiály v miestnosti:
v cudzích jazykoch			X	X	X
telefónny zoznam		X	X	X	X
zoznam služieb poskytovaných hotelom	X	X	X	X	X
propagačné materiály (brožúry, brožúry a pod.) s turistickými a inými informáciami		X	X	X	X
Sada písacích potrieb (obálky, listový papier, pero, ceruzka)			X	X	X
Požiarna inštrukcia	X	X	X	X	X
Návod na úkony v extrémnych podmienkach typických pre dané miesto (zosuvy pôdy v horách, zemetrasenia a pod.)	X	X	X	X	X
6. Inventár a predmety sanitárneho a hygienického vybavenia miestnosti
Zrkadlo nad umývadlom	X	X	X
veľká alebo zrkadlová stena				X	X
kozmetika na holenie a make-up				X	X
Polička na toaletné potreby	X	X	X	X	X
kúpeľňový záves			X	X	X
Mat	X	X	X	X	X
fén					X
Držiak na uteráky, háčiky na šaty	X	X	X	X	X
Uteráky (na hosťa):
aspoň dve	X	X
aspoň tri			X
aspoň päť				X	X
vrátane kúpeľa	X	X	X	X	X
Froté plachta: v byte			X
župan (pre každého hosťa)					X
kúpacia čiapka (pre každého hosťa)			X	X	X
papuče do kúpeľa (pre každého hosťa)					X
Toaletné potreby na hosťa (výmena podľa potreby):	X	X	X	X	X
toaletné mydlo: v značkovom balení			X	X	X
šampón, gél, pleťová voda, soľ do kúpeľa				X	X
Obrúsky:
papier			X	X	X
froté				X	X
Toaletný papier (s náhradným kotúčom)	X	X	X	X	X
Držiak na toaletný papier	X	X	X	X	X
Kryt na WC	X	X	X	X	X
WC kefa (v puzdre)	X	X	X	X	X
Odpadkový kôš	X	X	X	X	X
Hygienické vrecká		X	X	X	X
Balíky na pranie, chemické čistenie			X	X	X
7. Verejné sociálne zariadenia
Toalety:
v blízkosti verejných priestorov na podlažiach pre izby	X	X	X	X	X
bez kúpeľní (najmenej 1 na 5 izieb vrátane toaliet v sprchách a kúpeľní na spoločné používanie, nie však menej ako - na poschodie)	X	X
Vybavenie WC:
WC kabínky, umývadlo so zrkadlom, elektrická zásuvka, toaletný papier, mydlo, papierové obrúsky alebo elektrické utierky, háčiky na kabáty, odpadkové koše	X	X	X	X	X
Kúpeľne/sprchovacie kúty: na poschodiach pre izby bez sociálneho zariadenia (kúpeľne/sprchovacie kúty za cenu 1 na každých 5 izieb bez kúpeľne, najmenej však 2 na poschodie)	X	X
Vybavenie kúpeľne / sprchy: vane, sprchové kúty, WC kabínka, umývadlo so zrkadlom a policou na toaletné potreby, vešiaky na kabáty, odpadkový kôš	X	X
8. Verejné priestranstvá
Musí mať nábytok a iné vybavenie zodpovedajúce funkčnému účelu priestorov	X	X	X	X	X
Recepcia (recepcia) s posedením a čakárňou: kreslá, pohovky, stoličky, stoly, konferenčné stolíky	X	X	X	X	X
Špeciálne podlahy: (žula, mramor, mozaika)	X	X	X	X	X
Koberce alebo koberce v sedacej časti			X	X	X
Dekoratívne terénne úpravy, umelecké kompozície, hudobné vysielanie			X	X	X
Noviny časopisy				X	X
Trezor na uloženie cenností hostí	X	X	X	X	X
Šatník: vo vstupnej hale	X	X	X	X	X
Obývacie izby (salóny)			X	X	X
Miestnosť (časť izby) na sledovanie TV	X	X
Multifunkčná sála pre kultúrne/obchodné podujatia s vybavením pre simultánny preklad, audio a video technikou			X	X	X
Obchodné centrum:
elektronické komunikačné prostriedky, kopírovacie zariadenia			X	X	X
zasadacie miestnosti, počítače, fax					X
Fitness centrum (s telocvičňou alebo športovou halou) alebo klub zdravia				X	X
Bazén:
so saunou					X
alebo sauna				X
lekárska ordinácia					X
Salón:			X	X	X
v hoteli s viac ako 50 izbami salón (kozmetika, manikúra, pedikúra)				X	X
Servisná miestnosť	X	X	X
Obchody a obchodné kiosky				X	X
Chodby: pevný koberec/koberce			X	X	X
9. Priestory na poskytovanie stravovacích služieb
Reštaurácia alebo kaviareň 3		X	X
Kaviareň				X	X
Reštaurácia:
niekoľko sál				X	X
samostatné kancelárie				X	X
banketová sála(y), môže byť premenená na konferenčnú sálu				X	X
nočný klub					X
Bar			X	X	X
10. Služby
Recepčná služba (recepcia 24/7)	X	X	X	X	X
vrátnik				X	X
Nosenie batožiny (z auta do izby az izby do auta) 24 hodín denne:
povinný				X	X
na vyžiadanie	X	X	X
Ranné budenie (na vyžiadanie)	X	X	X
Upratovanie izby chyžnej:
denne	X	X	X	X	X
s kontrolou nad svojím stavom (počas dňa)				X	X
Upratovanie chyžnej postele	X	X	X	X	X
Služba večerného rozostlania					X
Výmena posteľnej bielizne:
raz za päť dní	X	X	X
raz za tri dni				X	X
denne					X
Výmena uterákov:
raz za tri dni	X	X
denne			X	X	X
Pranie a žehlenie:
vykonanie do jedného dňa	X	X	X	X	X
realizácia do 12 hodín				X	X
Žehlenie:
realizácia do 1 hodiny				X	X
poskytovanie žehličky, žehliacej dosky	X	X	X
Čistenie nasucho:
vykonanie do jedného dňa		X	X	X	X
realizácia do 12 hodín				X	X
Menšia oprava oblečenia	X	X	X	X	X
Čistenie topánok:
hotelový personál				X	X
alebo automatické		X	X	X	X
Poštové a telegrafné služby:	X	X	X	X	X
odosielanie a doručovanie doporučenej pošty, telexy				X	X
telefaxy					X
Odovzdávanie korešpondencie hosťom	X	X	X	X	X
Písanie na stroji, kopírovanie dokumentov, sekretárka, stenograf, prekladateľ (vrátane simultánneho tlmočníka), kuriér, iné služby obchodných centier				X	X
Poskytovanie používania (nezávisle alebo za účasti servisného personálu) počítačov, elektronickými prostriedkami komunikačné, video, audio zariadenia	X	X	X	X	X
Uskladnenie cenností v administratívnom trezore				X	X
Úschovňa batožiny	X	X	X	X	X
Zmenáreň:			X
24 hodín denne				X	X
Organizácia stretnutí a vychádzok (na letisku, vlakovej stanici a pod.)				X	X
Volanie taxíka	X	X	X	X	X
Prenájom (prenájom) auta				X	X
Hlavné typy Údržba autá					X
hostia:
v hoteli				X	X
v moteli		X	X	X
Rezervácia lístkov na rôzne druhy dopravy			X	X	X
Rezervácia n/n predaj vstupeniek do divadiel, športových, zábavných podujatí	X	X	X	X	X
Turista:
turistické informácie	X	X	X	X	X
exkurzie, sprievodcovia-prekladatelia, inštruktori-sprievodcovia			X	X	X
Lekárske:
zavolať záchranku pomocou súpravy prvej pomoci	X	X	X	X	X
11. Stravovacie služby
servis:
možnosť vybrať si ktorúkoľvek z možností poskytovanej stravy (raňajky, dve jedlá denne, tri jedlá denne)		x4	x4	X	X
prácu aspoň jednej kaviarne alebo baru kedykoľvek počas dňa				X	X
Raňajky: zaopatrenie		X	X	X	X
začiatok - najneskôr do 7.00 hod			X	X	X
koniec: najskôr o 10.00 hod		X	X	X
nie skôr ako o 11.00 hod					X
Rezervácie reštaurácie (v závislosti od dostupnosti reštaurácie)		X	X	X	X
Hotelová služba:
v čase raňajok		X	X
od 7:00 do 24:00			x5	X
nepretržite					X
raňajkové menu na izbe				X	X
12. Požiadavky na personál a jeho školenie
Písomné normy (pokyny) pre personál, stanovenie funkčných povinností a zavedené pracovné pravidlá	X	X	X	X	X
Kvalifikácia: Manažéri a zamestnanci by mali absolvovať odborné školenie: vhodné pre vykonávanú prácu	X	X	X	X	X
hotelová bezpečnosť	X	X	X	X	X
Vedomosti cudzie jazyky dostatočné:
znalosť jedného cudzieho jazyka medzinárodnej komunikácie personálom zamestnaným v oblasti služieb alebo najviac používaného zahraničnými klientmi v danej oblasti	X	X
plynulosť v jednom z cudzích jazykov zo strany personálu; v recepčnej službe poskytujúcej perzskú vodu s 2-3 cudzími jazykmi			X	X	X
Zdravotné požiadavky: personál sa musí pravidelne podrobovať lekárskym prehliadkam	X	X	X	X	X
Vzhľad personálu:
jednotné, diferencované podľa služby			X	X	X
služobné odznaky			X	X	X
Požiadavky na správanie: personál musí vedieť navodiť atmosféru pohostinnosti v hoteli, prejaviť dobrú vôľu voči hosťom	X	X	X	X	X

Poznámky:
Znak „x“ znamená povinné splnenie požiadavky.
1. Nevyžaduje sa pri použití centralizovaného núdzového napájania.
2. Plochy v zátvorkách sú pre hotely vo výstavbe a rekonštrukcii.
3. Pre hotely s viac ako 50 izbami.
4. Pre hotely s viac ako 50 izbami.
5. Ak je tam reštaurácia.

1. Vyvinutý Technickým výborom pre normalizáciu TC 199 „Turistické a výletné služby“.

Zavedené oddelením normalizácie a certifikácie v sektore služieb štátneho štandardu Ruska.

2. Schválené a uvedené do platnosti vyhláškou o štátnej norme Ruska z 21. februára 1994 N 33.

3. Prvýkrát predstavený.

1 oblasť použitia

Táto norma ustanovuje klasifikáciu hotelov, (motelov) rôznych organizačných a právnych foriem s kapacitou najmenej 10 izieb.

Klasifikácia sa nevzťahuje na domy a priestory prenajímané na bývanie.

Norma je vhodná na použitie pri certifikácii hotelov (motelov).

2. Regulačné odkazy

GOST 28681.0-90 Normalizácia v oblasti turistických a výletných služieb. Základné ustanovenia

Pravidlá pre technickú prevádzku hotelov a ich vybavenie.

3. Definície

V tomto štandarde platia nasledujúce výrazy:

3.1. Hotel - podnik určený na prechodný pobyt.

3.2. Motel - hotel nachádzajúci sa v blízkosti diaľnice.

3.3. Pojmy "podmienky služby", "kvalita služieb", "úroveň kvality turistických a výletných služieb" - podľa GOST 28681.0.

4. Všeobecné požiadavky na hotely

4.1. Klasifikácia hotelov podľa kategórie je založená na súbore požiadaviek na:

Podpora logistiky;

Rozsah a kvalita poskytovaných služieb;

Úroveň služieb.

Kategórie sú označené symbolom - "*" (hviezda). Počet hviezdičiek sa zvyšuje v súlade s úrovňou kvality služieb. Hotely sú rozdelené do piatich kategórií; motely - štyri. Najvyššia kategória hotela je označená - "*****", najnižšia - "*", najvyššia kategória motela - "****", najnižšia - "*".

4.2. Zoznam požiadaviek na klasifikáciu je zostavený s prihliadnutím na SNiP 2.08.02, SanPiN 42-123-5774 a je uvedený v prílohe A.

4.3. Požiadavky na hotely akejkoľvek kategórie

4.3.1. Hotel akejkoľvek kategórie by mal mať pohodlné prístupové cesty s potrebnými dopravnými značkami, dobre udržiavané a osvetlené priľahlé územie, spevnenú plochu na krátkodobé parkovanie a manévrovanie vozidiel (vrátane autobusov), značku s názvom podnik s uvedením jeho kategórie, ak je do reštaurácie samostatný vchod - vývesný štít s jeho názvom.

Hotel obývajúci časť budovy musí mať samostatný vchod.

4.3.2. Architektonické, plánovacie a stavebné prvky hotela a použité technické vybavenie musia zodpovedať SNiP 2.08.02.

4.3.3. Hotel by sa mal nachádzať v priaznivých podmienkach prostredia.

4.3.4. Pri pobyte v hoteli musí byť zaistená bezpečnosť života, zdravie hostí a bezpečnosť ich majetku.

Budova by mala mať núdzové východy, schody a dobre viditeľné informačné tabule, ktoré hosťom umožnia voľnú orientáciu v bežných aj núdzových situáciách.

4.3.5. Hotel musí byť vybavený protipožiarnymi systémami, varovnými systémami a protipožiarnym zariadením stanoveným v Pravidlách požiarnej bezpečnosti pre obytné budovy, hotely.

4.3.6. Hotel musí dodržiavať hygienické a hygienické normy a pravidlá stanovené hygienickými a epidemiologickými orgánmi v oblasti čistoty priestorov, stavu sanitárnej techniky, likvidácie odpadu a účinnej ochrany proti hmyzu a hlodavcom.

4.3.7. Všetky elektrické, plynové, vodovodné a kanalizačné zariadenia musia byť inštalované a prevádzkované v súlade s „Pravidlami technickej prevádzky hotelov a ich zariadení“.

4.3.8. Hotel musí byť vybavený inžinierskymi systémami a vybavením, ktoré poskytujú:

prívod teplej a studenej vody (24 hodín denne); v oblastiach s prerušením dodávky vody je potrebné mať aspoň jeden deň nádobu na minimálnu zásobu vody;

kanalizácia;

Vykurovanie, ktoré v obytných a verejných priestoroch udržuje teplotu najmenej 18,5 stupňov Celzia;

Vetranie (prirodzené alebo nútené), zabezpečujúce normálnu cirkuláciu vzduchu a vylučujúce prenikanie cudzích pachov do miestností a verejných priestorov;

Vysielanie a televízia (pripojenie do všetkých miestností);

telefónne spojenie;

Osvetlenie miestností: prirodzené (aspoň jedno okno), umelé, poskytujúce osvetlenie žiarovkami - 100 luxov, žiarivkami - 200 luxov; na chodbách - nepretržité prirodzené alebo umelé osvetlenie.

4.3.9. Pri projektovaní nových a rekonštrukciách starých hotelov (motelov) je potrebné zabezpečiť podmienky pre príjem a obsluhu invalidných osôb na invalidnom vozíku v súlade s požiadavkami VSN 62.

POŽIADAVKY NA HOTELY RÔZNYCH KATEGÓRIÍ

<1>Nevyžaduje sa pri použití centralizovaného núdzového napájania.

<2>V zátvorkách sú uvedené plochy pre hotely vo výstavbe a rekonštrukcii.

<3>Pre hotely s viac ako 50 izbami.

<4>S reštauráciou.

Poznámka. „X“ označuje povinnú požiadavku.

GOST R 50645-94

TURISTICKÁ A EXKURZNÁ SLUŽBA

KLASIFIKÁCIA HOTELOV

GOSTANDART RUSKA

Moskva

Predslov

1 VYVINUTÉ Technickým výborom pre normalizáciu TC 199 „Turistické a výletné služby“

ZAVEDENÉ oddelením normalizácie a certifikácie v sektore služieb Štátnej normy Ruska

2 SCHVÁLENÉ A ZAVEDENÉ dekrétom Gosstandartu Ruska z 21. februára 1994 č. 33

3 PRVÝ KRÁT PREDSTAVENÉ

1 oblasť použitia

3 Definície

4 Všeobecné požiadavky na hotely

Príloha A. Požiadavky na hotely rôznych kategórií

ŠTÁTNY ŠTANDARD Zväzu SSR

Turistický a výletný servis

KLASIFIKÁCIA HOTELOV

Turistický a výletný servis.
Klasifikácia pre hotely

Dátum uvedenia 1994-07-01

1 OBLASŤ POUŽITIA

Táto norma ustanovuje klasifikáciu hotelov, (motelov) rôznych organizačných a právnych foriem s kapacitou najmenej 10 izieb.

Klasifikácia sa nevzťahuje na domy a priestory prenajímané na bývanie.

Norma je vhodná na použitie pri certifikácii hotelov (motelov).

2 REGULAČNÉ ODKAZY

GOST 28681.0-90 Normalizácia v oblasti turistických a výletných služieb. Základné ustanovenia SNiP 2.08.02-89 Verejné budovy a stavby VSN 62-91 Navrhovanie životného prostredia s prihliadnutím na potreby ľudí so zdravotným postihnutím a ľudí s obmedzenou pohyblivosťou

SanPiN 42-123-5774-91 Hygienické pravidlá pre stravovacie zariadenia, vrátane cukrárske podniky výrobu mäkkej zmrzliny

Pravidlá pre technickú prevádzku hotelov a ich vybavenie.

3 DEFINÍCIE

V tomto štandarde platia nasledujúce výrazy:

3.1Hotel- podnik určený na prechodný pobyt.

3.2 Motel- hotel nachádzajúci sa v blízkosti diaľnice.

3.3 Podmienky "podmienky služieb", "kvalita služieb", "úroveň kvality turistických a výletných služieb" - podľa GOST 28681.0.

4 VŠEOBECNÉ POŽIADAVKY PRE HOTELY

Podpora logistiky;

Rozsah a kvalita poskytovaných služieb;

Úroveň služieb.

Kategórie sú označené symbolom - "" (hviezda). Počet hviezdičiek sa zvyšuje v súlade s úrovňou kvality služieb. Hotely sú rozdelené do piatich kategórií, motely do štyroch. Najvyššia kategória hotela je označená - "" najnižšia - "", najvyššia kategória motela - "", najnižšia - "".

4.2 Zoznam požiadaviek na klasifikáciu je zostavený s prihliadnutím na SNiP 2.08.02-89, SanPiN 42-123-5774 a je uvedený v prílohe A.

4.3Požiadavky na hotely akejkoľvek kategórie

4.3.1 Hotel akejkoľvek kategórie musí mať pohodlné prístupové cesty s potrebnými dopravnými značkami, dobre udržiavané a osvetlené priľahlé územie, spevnený povrch na krátkodobé parkovanie a manévrovanie vozidiel (vrátane autobusov), označenie s označením názov podniku a označenie jeho kategórie, ak je do reštaurácie samostatný vchod - tabuľka s jeho názvom.

Hotel obývajúci časť budovy musí mať samostatný vchod.

4.3.2 Architektonické, plánovacie a stavebné prvky hotela a použité technické vybavenie musia zodpovedať SNiP 2.08.02-89.

4.3.3 Hotel sa musí nachádzať v priaznivých podmienkach prostredia.

4.3.4 Pri pobyte v hoteli musí byť zabezpečená bezpečnosť života, zdravia hostí a bezpečnosť ich majetku,

Budova by mala mať núdzové východy, schody a dobre viditeľné informačné tabule, ktoré hosťom umožnia voľnú orientáciu v bežných aj núdzových situáciách.

4.3.5 Hotel musí byť vybavený protipožiarnymi systémami, varovnými systémami a protipožiarnymi zariadeniami, ktoré sú stanovené v Pravidlách požiarnej bezpečnosti pre obytné budovy, hotely.

4.3.6 Hotel musí dodržiavať hygienické a hygienické normy a pravidlá stanovené hygienickými a epidemiologickými orgánmi v oblasti čistoty priestorov, stavu sanitárnej techniky, likvidácie odpadu a účinnej ochrany proti hmyzu a hlodavcom.

4.3.7 Všetky elektrické, plynové, vodovodné a kanalizačné zariadenia musia byť inštalované a prevádzkované v súlade s Pravidlami technickej prevádzky hotelov a ich zariadení.

4.3.8 Hotel musí byť vybavený technickými systémami a vybavením, ktoré poskytujú:

prívod teplej a studenej vody (24 hodín denne); v oblastiach s prerušením dodávky vody je potrebné mať aspoň jeden deň nádobu na minimálnu zásobu vody;

kanalizácia;

Vykurovanie, ktoré udržuje teplotu najmenej 18,5 ° C v obytných a verejných priestoroch;

Vetranie (prirodzené alebo nútené), zabezpečujúce normálnu cirkuláciu vzduchu a vylučujúce prenikanie cudzích pachov do miestností a verejných priestorov;

Vysielanie a televízia (pripojenie do všetkých miestností);

telefónne spojenie;

Osvetlenie miestností: prirodzené (aspoň jedno okno), umelé, poskytujúce osvetlenie žiarovkami: - 100 luxov, žiarivkami - 200 luxov; na chodbách - nepretržité prirodzené alebo umelé osvetlenie.

4.3.9 Pri projektovaní nových a rekonštrukciách starých hotelov (motelov) je potrebné zabezpečiť podmienky pre príjem a obsluhu invalidných osôb na invalidnom vozíku v súlade s požiadavkami VSN 62-91.

PRÍLOHA A

(povinný)

POŽIADAVKY NA HOTELY RÔZNYCH KATEGÓRIÍ

Poznámka- Znak "´" znamená povinné splnenie požiadavky.

Kľúčové slová: hotel, motel, klasifikácia